披萨面包, 附:自制披萨酱的方法

    昨天写了做欧包的纠结和体会, 做成了自己想要的结果, 心里还是很高兴的. 现在这款面包已经成了我家的常备干粮了. 于是乎, 各种应运而生的变身产品就出现了.

 

    又到周末了, 介绍给大家这个简单的小点心, 没事可以试做看看. 我要去锻炼了, 不唠叨了.

 

披萨面包片(Pizza Bread):

 

自制披萨酱(Pizza Sauce):

超市里一般有加工好的披萨酱料卖, 以前我也都是买现成的. 后来学了自己做, 倒觉得这样更新鲜些:

锅中放适量橄榄油, 一个小洋葱切碎放入锅中, 再加两瓣大蒜碎, 适量盐和黑胡椒碎, 翻炒至洋葱软熟, 加入两大勺蕃茄酱(Tomato Paste), 一罐蕃茄泥(Tomato Puree), 撒些意式香料碎, 混匀, 小火焖一会儿即可. 这个量可以做一个大披萨.

如果就做几块披萨面包, 我就用更省事的方法了: 蕃茄酱(Tomato Paste)和蕃茄沙司(Ketchup)各一小勺, 混匀, 撒点意式香料碎, 齐活.

 

披萨面包做法:

1, 法棍面包或欧包, 切片, 面包片上刷橄榄油, 抹一层披萨酱, 放两片Pepperoni香肠片, 再放一点Feta奶酪和Mozzarella奶酪碎.

2, 将面包片排放烤盘, 入烤箱中层, 开烧烤档(Grill), 烤3-5分钟, 至Mozzarella奶酪开始发黄起泡即可. 

 

唠叨两句:

1, 这是一款极其方便好吃的小点心, 可做早餐, 也可用于正餐或朋友聚会的餐前小点心. 制作起来简单方便快捷. 面包松软馅料香甜, 让人停不住口.

2, 关于用料, 完全可以自己搭配, Pepperoni香肠也可以换成各式火腿, 也可以放些洋葱彩茭等蔬菜, 奶酪的种类也可以自行选择. 只是因为烘烤时间较短, 所以材料要选干净易熟的.

3, 烤箱的烧烤档(Grill), 就是只有烤箱上边的炉丝加热, 温度很高, 而且几乎不用预热, 所以基本要一直盯着, 否则很容易烤过火.

图片贴在我的新浪博客了, 请看这里: http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c9a2eb40100pcmp.html