五谷薯香煲老鸡,适合全家人的一碗养生甜汤

   最近一段, 开始看些养生食疗的书和文章, 为自己也为家人. 看来看去, 健康的体魄就是靠吃出来的, 关键是怎么科学有效地吃, 才能尽可能吃进精华, 而减少垃圾食品的摄入. 我喜欢选些营养价值高的食品来煲些汤水粥羹, 暖胃暖身. 以前常选些广东的煲汤料, 但小孩子们总嫌药味太重. 现在自己开始琢磨着煲这些五谷杂粮的汤水了, 果然味道好, 营养性也不差. 今天这款汤, 最适合寒冷的冬季, 温暖香甜, 强健脾胃, 大人孩子都适合. 百度一下, 每一种原料都是有价值的哦. 没处找名字, 就自创一个吧:

 

五谷薯香煲老鸡:

 

材料:  老鸡一只, 土豆(马羚薯)两个, 胡萝卜一个, 香菇三个

       玉米半根, 莲子15粒, 薏米10克, 芡实10克, 茯苓10克, 生姜三片

       鲜山药一根, 约300克

 

做法:

1, 老鸡一只, 飞水, 冲净. 土豆(马羚薯)两个, 胡萝卜一个, 去皮, 切大块. 香菇三个, 泡发.

2, 炖锅放多半锅水, 大火煮开, 将老鸡, 土豆, 胡萝卜香菇放入, 在加半根玉米, 莲子15粒, 薏米10克, 芡实10克, 生姜三片, 待沸腾后, 转小火慢煲2小时.

3, 两小时后, 在锅中放入去皮切块的鲜山药300克, 并加盐调味, 继续煲半小时, 就可以关火了. 

体会:

1, 这款汤因为加了胡萝卜和玉米, 使得口味更加清甜, 大人孩子都会喜欢.

2, 汤中所用的土豆莲子芡实香菇山药等都是强健脾胃的佳品, 性平不燥, 薏米性微寒, 正好中和了鸡汤的温热. 一年四季都很适合, 既补脾胃, 又可以增加免疫力, 预防感冒.

3, 一大意外收获就是, 褒好后的汤底, 除了鸡肉柴柴的没什么吃头, 那些米啊, 土豆山药什么的都煮得稠稠的, 混合了鸡汤的味道, 可以当粥喝了, 很好吃, 而且都是营养精华.

 

                                                        

 

 

一大锅汤, 一顿饭没吃完, 我灵机一动, 又准备了转天的早餐: 鸡汤肉粥 

鸡汤肉粥:

做法:

1, 粳米糯米各一把, 加适量水煮粥, 至米烂粥尽量浓稠, 关火备用.

2, 待到要吃的时候, 将前一晚剩下的鸡汤, 加入熬好的稠粥中, 大火煮开, 转小火再熬一会儿.

3, 因了鸡汤丰富的味道, 这粥配不配菜不重要, 有两片烤的焦香的馒头片就足够了(面包片代替也行了).


我的新浪博客(图文): http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c9a2eb40100nwk5.html

[北京西城区]

谢谢分享，小小提醒下，食物炖煮的时间过长，会使汤中嘌呤、脂肪含量非常高，而且营养成份易流失。人喝下后容易产生高尿酸血症，引起痛风、肾病等。一般就控制在2小时内就好了。

[梅语时节]

也很好喝呢, 就手能找得到的材料, 关爱一下自己和家人呗

[焕华]

俺家乡广东，说 梅雨时节 喝这汤，好补身体呵。