牛肉蔬菜蘑菇盅, 牛肉蘑菇热汉堡, 一菜两吃, 劳模煮妇

   最近没事的时候在看电视剧杜拉拉, 小说电影以前都看过, 每次看引起的感受都千差万别. 刚看小说的时候, 正为生计奔忙, 难免感叹职场风云; 待到老徐版的杜拉拉, 可能是商业宣传的效果, 倒是更看多了那些纽约时尚女魔头的华服设计, 对人物剧情竟没什么感觉了, 到也是过瘾; 及至现在又看电视剧, 王璐丹的杜拉拉日渐成熟的白领装扮是个亮点, 吸引我的还有小助理的工作状态, 让我想起曾经年轻时的自己, 也是心无旁骛, 只想做事, 一样的热情, 一样的不惜力, 一样的人前欢笑人后垂泪, 一样的失落茫然再坚忍不拔; 到如今, 烟云过眼, 只有生活静静地在眼前流淌.

 

想说的是:

每一种经历都是人生宝贵的财富, 

是闲时品鉴玩味的珍贵素材;

而手边随时能托起的, 是我们平常平淡的生活,

把它经营得温暖些, 生活就丰富些.

劳模杜拉拉的日子, 我经历过, 已渐远行.

劳模主妇的项目, 正在进行时, 如火如荼, 轰轰烈烈.

 

 

牛肉蔬菜蘑菇盅(烤箱版):

原料: 大棕蘑菇(protabella mashroom)6个

      牛肉馅250克, 鸡蛋1个, 胡萝卜200克, 西葫芦150克,

      盐, 现磨黑胡椒粉, 生抽, 蒜两瓣, 姜一小块, 青葱一小棵,  面包屑, 奶酪碎适量,

做法:

1, 大棕蘑菇(protabella mashroom)6个, 清洗干净, 擦去水份, 在蘑菇伞顶刷橄榄油, 蘑菇倒放, 伞柄朝上排放在烤盘上.

2, 牛肉馅250克, 打入一个鸡蛋, 再放盐, 现磨黑胡椒粉, 一小勺生抽, 蒜末, 姜末, 青葱碎, 胡萝卜擦丝, 西葫芦擦丝, 面包屑, 奶酪碎, 用手将所有原料混合, 分成六份.

3, 将一份肉放在一个大蘑菇上, 铺成肉饼状, 注意边缘尽量不要超出蘑菇边.

4, 烤箱预热425F, 将烤盘放入烤25分钟左右, 至肉熟即可.

5, 配菜: 我同时在烤箱里放了一根胡萝卜和两个熟土豆, 都刷了橄榄油, 撒了盐和黑胡椒及百里香碎. 烤好后就是很好的配菜了.

6, 蘑菇烤完, 烤盘里会有些汤汁, 不要倒掉, 浇在蘑菇蔬菜上就是很好的酱汁了.

 

体会;

1, 烹饪蘑菇菜一般不要让蘑菇过度沾水, 因为蘑菇本身就容易出水, 如果可能, 最好是用潮湿的厨房纸将蘑菇擦拭干净.

2, 一般我做烤箱菜总喜欢扔些蔬菜在烤箱里, 其它比如西芹, 红(绿)青茭, 西葫芦, 茄子等都可以用做这样的配菜.

3, 很多人喜欢用这种protabella大棕蘑菇做汉堡, 其实这款牛肉蔬菜蘑菇盅烤好后, 放在两片烤出焦痕的汉堡面包胚中间, 就是一道很美味诱人的现做牛肉蔬菜蘑菇热汉堡的说.

今日晚餐粥系列:

姜丝鲜蛤粥: 粳米和糯米等量, 加水泡米, 加盐和油，上火煮一小时后再加入姜丝和去壳的鲜蛤，再同煮半小时，吃时撒葱花。滋阴补气的好粥。


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