时蔬肉丸烤蘑菇, 怀念一下过去的烧烤季节

   闲云野鹤了一个多月, 终于又回到了日常的生活. 这段时间日子过的, 简单总结一下, 看得多,吃的不算少,做的几乎没有, 所以眼高了,嘴淡了,可手却生了.

        这不, 刚到家, 时差都没敢大张旗鼓地倒, 老大忙着赶紧卸任交班, 帅哥更是夸张地抱怨一个多月没吃过真正的饭菜. 我赶紧打扫冰箱, 凑和了顿所谓的像样的饭菜, 红烩意大利香肠, 帅哥感慨, 好久没吃到这样的味道了, 一样的东西怎么做出来就这么大差别呢. 不过, 做的匆忙, 吃的更心急, 照片都没拍, 又是剩菜改做的, 就不给大家介绍了.

        翻出以前没写完的这道时蔬肉丸烤蘑菇, 怀念一下刚刚过去的秋季, 下一个烧烤季节要经过漫长的等待了.

 

时蔬肉丸烤蘑菇

做法:

1, 棕色大蘑菇六个, 擦洗干净, 刮去菌摺, 去蒂, 备用.

2, 洋葱半个, 青红茭少量, 小青葱一小段, 和刚才切下的蘑菇蒂和菌摺一起剁碎混合, 撒盐和胡椒调味.

3, 将蘑菇菌盖朝下, 刷些橄榄油, 将做好的蔬菜碎放到蘑菇心里, 再在上面摆上几个冷冻的小丸子, 撒些奶酪碎, 备用.

4, BBQ 炉中火预热后, 将准备好的蘑菇排放到烤架上, 烤十五分钟左右至蘑菇变软, 奶酪融化变色即可;

   这道菜也可以用烤箱来做, 350F预热, 烤盘刷橄榄油, 排放蘑菇, 烤二十分钟,  至蘑菇变软,奶酪融化变色;

   这道菜还可以用平底锅来完成, 锅中放少量橄榄油, 将蘑菇放入, 加盖小火慢煎至蘑菇变软, 奶酪融化变色;

 

体会:

这个时蔬肉丸烤蘑菇在烧烤的季节可算是一道简单美味的快手菜, 没有用过多的调料, 蘑菇和蔬菜在烤的过程中吸收了肉丸的汤汁和香气, 同时又保持了蘑菇的本味, 实在是值得向大家推荐的.

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