蕃茄小丸子 蕃茄咖喱鳕鱼柳

这是俺前两天刚学的。帅哥百忙之中抽了点儿时间陪我看电视上的美食节目，正好是蕃茄小丸子这道菜，看得他食欲大开。这种冷冻的瑞典小丸子是他喜欢的食品之一，但老大却觉得没什么意思，要吃丸子当然是四喜丸子红烧狮子头好，这种又是奶酪又是奶油的丸子，还是冷冻的，有什么吃头。唉，给这样两个人做饭，真的很难。 不过，我也是有办法对付地。我做好了蕃茄酱汁，分成两份，一份给帅哥烧丸子，另一份再加点其它调料给老大烧鳕鱼，皆大欢喜了吧！我呢，左一口，右一口，哈哈，想吃哪个吃哪个。 蕃茄小丸子 蕃茄咖喱鳕鱼柳做法： 1，锅中放少量橄榄油，加入洋葱碎，中小火炒至洋葱发黄，再加入芹菜丁和胡萝卜丁，再加盐和黑胡椒粉调味，待菜软后，加入一罐（300毫升）Pizza 蕃茄酱，一起煮一分钟左右。2，将上述做好的蕃茄酱汁分放在两个锅中，其中一个锅加入冷冻的瑞典小肉丸子，加盖煮至丸子软熟，注意经常搅拌，以免糊底。3，另一个锅中在蕃茄酱汁中加入适量咖喱粉，再加入切块的鳕鱼柳，同样加盖焖至鱼熟入味，如果酱汁过稠，可加点儿牛奶，但一定要少加，汤汁不能太稀，否则不好看了。体会：1，蕃茄酱汁我看到的方法是用罐头的蕃茄，我当时没有，所以就用了罐Pizza酱，结果味道还更丰富了，但不要用蕃茄酱（Tomato paste），不是一回事。2，冷冻的瑞典小丸子在大超市有卖，估计在宜家的小卖部应该也有的。 配餐土豆的做法：这道菜配面包和土豆很好吃，把土豆煮软，去皮，加点黄油和小青葱拌一下，齐活，开吃吧。