最适合妈妈的母亲节礼物 ---- 蓝莓柚子酱山药

        去年的母亲节我没能回家，写了篇博，给妈妈列了个爱心菜谱，让妈妈过了回眼瘾。转眼间就过了一年了，貌似还是不能在这一天出现在妈妈身边，心中惭愧地不行不行地。昨天和老妈通电话，老爸老妈正在赴约的路上，要和老兄弟姐妹们聚会一番。我这厢更觉得要是我也能参加，岂不又是一个大礼给妈妈。唉，偶们这些自许为热爱生活热爱家庭的真假煮妇们，在努力争做二十四孝老妈的同时，一日间发觉其实已然先成了不孝的女儿了！人不在心在，这个母亲节，我要专门为妈妈设计一道最适合的她的点心，不能只看，回到家一定做给她吃，也算献上我的一份甜蜜和思念。

        蓝莓山药现在可算是一道名食了，源于山药的营养药用价值和蓝莓独特的抗氧化性，二者的结合又是那么的美味。我在文怡的博客里看到了做法，灵机一动，觉得老妈一定会喜欢。话说我妈向来对新东西新事物都能很有灵性的接受，对甜品也是特有地钟爱，这点我倒是继承了她的基因，所以这把年纪了还开始琢磨着鼓捣蛋糕饼干之类的甜食。而这款甜品恰恰结合了营养和美味于一身，实在是再好不过了。

        不过，老人还是不要吃太多甜的，高热量的食品，所以我还是把原方做了些修改，用牛奶替换了淡奶油，也没有再额外加糖，我用了蓝莓干，和不太甜的柚子酱（柚子也是好东西哟），当然，你也可以换成其它你喜欢的果酱。实践之后证明，这真是一道很适合老爸老妈们的美味甜品小点心。建议朋友们明天都给妈妈们做做看哦，你不成了二十四孝的乖女儿才怪。

        感谢文怡给了我这道美食的思路，其实很多菜谱都是一种灵感，修修改改是为了适合食用的人群，万变不离其宗。

 

蓝莓柚子酱山药

做法：

1，中等大小山药一根约一斤，去皮后切成小块，放入盘中，在蒸锅中蒸半小时左右，至山药变软。

2，蒸好的山药放入大碗，用捣土豆泥的工具（或用大勺也可）将山药捣成泥，撒一点点盐，再加热100毫升牛奶，缓慢倒入山药泥中并搅拌均匀。

3，另取一个小锅，放50毫升清水，在火上烧开，加入柚子果酱两大勺，稍微熬制几分钟，加入蓝莓干，关火，放至室温。

4，放至温热的山药泥盛到小碗中，浇上蓝莓柚子酱汁，一道相当不错的餐后小点心。

 

我的体会：

1，我喜欢山药温热的时候食用，如果给老人吃，这样也是好的。

2，文怡的方法是在山药泥中加入淡奶油，我换成了牛奶，觉得这样更适合做给老人，营养健康，只是不太适合做成各种造型，摆杯装盘了。盛到碗里家常一把吧。

3，蓝莓柚子酱我没有再另外加糖，我的柚子酱本身就不太甜，但熬制后还是觉得甜度已经足够了。

 

    在此也祝天下所有的母亲们都高高兴兴，快快乐乐！ 


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