蒜香蜂蜜烤鸡翅，儿童节给小朋友们的开胃小菜

        今天是六一儿童节，应该给小朋友们做一道菜。做什么呢？我一下就想到了烤鸡翅，这是我家帅哥最喜欢的，也是北美餐馆里最流行最常见的一道前菜。曾有一度，帅哥每次必点，一个精致的小竹篮，里面铺一张漂亮的防油纸，摆放着十个或八个酱料包裹的烤鸡翅，配一小碟沾料，确实很令人有食欲，不错的开胃头盘。为了帅哥好的这一口儿，我也是潜心研究了很久，并在来我家作客的大小朋友们身上做了多次试吃实验，终于有了如今这款每次在餐桌上停留超不过十分钟的美味烤鸡翅。（WHY？一抢而空啊！）

        其实烤鸡翅的操作并不复杂，早晨出门前把鸡翅腌好放入冰箱，下班回来就可以直接进烤箱了，很适合工作繁忙的二十四孝妈妈们。即可做小吃也可当主菜，配米饭或白粥都很好。

 

蒜香蜂蜜烤鸡翅

做法：

1，准备腌料：取一个腌鸡翅的盆，根据自己的口味需要加入生抽，盐，果酱，蜂蜜，大蒜4-5瓣切或擦成末，面粉两到三大勺约30-50毫升一并加入并混合均匀。

2，新鲜鸡中翅十五个，洗净，用厨房纸擦干，放入腌料盆中，混匀，使所有鸡翅都沾满酱汁，盖保险膜，放冰箱腌四小时左右。如果实在时间紧，就在常温下腌一小时吧。

3，鸡翅腌好后，将烤箱预热到400F（200C），取一个烤架，上面铺铝铂纸，将腌好的鸡翅排放在烤架上，如果有剩在盆里的腌料，可在鸡翅表面刷上一层，如没有了，可刷一层蜂蜜。入烤箱烤25-30分钟，中间翻一次面，并补刷一次腌料。

4，烤好的鸡翅取出装盘，稍凉一下，就可以开吃了。小孩子一般喜欢配美奶兹酱，但容易长胖哦，不过，既然是过节，就放纵一次呗。

 

废话简说：（腌制鸡翅的密诀）

1，这道烤鸡翅的关键是腌料的调配，一般做给小孩子们口味不能太咸，而应该带甜头，所以要注意生抽和盐的用量。烤制食品的腌料中，果酱是必不可少的，最好选用苹果酱，杏酱，桔子或橙子酱，味道会更好。

2，怎么能让烤出的鸡翅味道更浓郁，看起来又很诱人呢？鸡翅表面挂的那层酱料很关键。一般腌料配好总是稀汤挂水的，烤好的鸡翅水份不保，口感会发干，我也试过烤之前表面裹淀粉，但操作麻烦而且效果也不是很好。今天这个方法是在配好的腌料里加入面粉，使酱汁略成糊状，即容易腌制入味，还可以在烤的时候锁住味道和水份，烤出的鸡翅肉嫩味浓，看起来也很有食欲。

3，蒜香蜂蜜口味的是比较简单的一种，但用的都是自然原料，而且有益健康。你也可以换成自己喜欢的现成酱料口味的，比如布法罗等，但其它调料最好还要保留。

4，用烤架铺铝纸的方法是为了防止鸡翅粘在烤盘上，最精华的表皮部分就吃不到了，同时这样也比较好清洗，刷烤盘实在是一件折磨人的事情。

5，腌料和鸡翅的用量可以根据自己的具体情况调整，鸡翅最好用鸡中翅或翅根，更适合孩子们吃。

6，不能再继续说了，太唠叨了！

 

       祝所有的大小朋友们儿童节快乐，小朋友们健康成长，大朋友们童心常伴！

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