玩儿在厨房，生发绿豆芽

  
        冬奥会结束了，我也该回归了。这一个多星期，我看电视看得没心思做饭，正月十五都没吃元宵，这里就更是荒了。家里弹尽粮绝，每天的饭基本都是凑和。好在，老大比我更迷，我在凑和的同时还有点愧疚，人家估计压根儿没注意到每天都吃了什么。

        这届冬奥会，东道主加拿大成绩不菲，金牌数创了历史记录。中国队更是了不得，特别是短道速滑，看得别提多过瘾了。我也是收获大大，还学会了看冰壶比赛，被那种瞬息万变的精彩所吸引；越野滑雪，高山滑雪，花样滑雪，单板，速滑......，就连我一直感觉过分激烈的冰球比赛，我都开始关注和喜爱了。特别是决赛那场，没看上的后悔死，据说票价都炒到几万块了。谁说只有我们有黄牛。

        智利又地震了，比海地的更严重，更多的人陷入困境，更多的人需要帮助。我关注着，同时也在思考着，我们的地球是不是真的怎么了？

        我的前一篇博，回忆了我们小时候帮父母做的那些事，看来大家还真都是好孩子，有不少共同语言呢。那时候的生活，简单，自然，家家的妈妈都是全能，自己做衣服，织毛衣毛裤，用玻璃丝编杯子套，自己做烙饼，馒头，有一阵还流行做红茶菌，反正我妈是一样没落下。要搁现在，她老人家绝对是时尚潮妈，全能煮妇。还有一件事，估计也有很多朋友做过，就是生发绿豆芽，前一段时间我凭着记忆试了试，还蛮好玩儿的，而且极其简单，也不费事，不如介绍给朋友们，没事了也玩玩看，回归一下原始。

 

生发绿豆芽：

方法：

1，取一不透光的盆（瓦盆最好），放一把绿豆，加水没过绿豆一寸，加盖，放温暖处一天左右。

2，待盆中绿豆泡发后（绿豆皮开始开裂），将绿豆用冷水洗两遍，沥净水，用一块湿布盖在绿豆上，再在布上压一个平盘（可使发出的豆芽粗壮），加盖放温暖处。

3，每天将豆芽用冷水冲洗一次，再如上法盖好。

4，大概五天左右就基本发好可以吃了（各家温度不同，会稍有差异）。

 
我的体会：

1，发豆芽最好用不透光的容器，记得小时候妈妈就是用一个像花盆似的大瓦盆的。

2，豆芽发到第四五天左右时，豆子会有点发红，可能是避光不够好的原因，不过没关系，发好的豆芽炒熟或在开水中焯过后，颜色就没有了。只是我还不太明白，为什么买来的豆芽那么漂亮，一点颜色都没有呢？

 

建议吃法：

1，凉拌绿豆芽：

绿豆芽，胡萝卜丝，芹菜丝（或莴笋丝，俺这里没有滴），还可以配点儿金针菇，上述材料分别在开水中焯熟，过冷水，沥干，放在一个大碗中，加盐，糖，鸡精（这个可以没有），生抽，香油，拌匀即可。

 

2，糖醋炒豆芽：

炒锅中放少量油，温热，放几粒花椒，炸出香味，加入豆芽，翻炒片刻，加香醋，翻炒几下，再加入盐，糖，生抽，炒匀，加盖焖一会儿，至豆芽断生即可出锅。

 

    春节那两天和朋友们聚餐，我都做了凉拌版的豆芽。第一天来的女士居多，这个菜很受欢迎，很快盘子就见底了。第二天，男同胞多，推杯换盏间，肉菜下得多，素菜被清睐的就少多了。不过糖醋炒的豆芽，我家帅哥很稀饭的。配米饭，或者夹肉卷饼，都很好吃。

 

    写这篇博的时候，老大在旁边不停的唠叨着他看到的各种文章消息，又是念又是评，把我的脑子前后五百年的抻来拽去。思路也乱了，大家凑和看吧。唉，没有了奥运比赛，他大概比我更不适应了，我还有这里啊，哈哈哈！

我的更多文章请去我的新浪博客：

梅语时节的博客

http://blog.sina.com.cn/meiyushijieblog