这个菜偏向两广及香港口味,咸香中带甜。
用到的食材有:
一盒鸡腿4.65LB
3汤匙红糖,2汤匙小茴香粉,2汤匙大蒜粉,1汤匙辣椒粉(Cayenne pepper), 1茶匙的盐,还有一大块的生姜
洋葱一个6oz,3汤匙的酱油/生抽, 1 汤匙的料酒
做法:
大块生姜擦小丝,剩余的剁碎后往洗干净沥干水的鸡腿盘里加入切碎的姜/姜丝,辣椒粉,小茴香粉,糖,大蒜粉,盐,料酒,酱油,然后搅拌,直到所有的干湿料很好的包裹住鸡腿。
腌制时间快到时,把洋葱洗干净切丝,腌制时间到了,把鸡腿放进烤盘,摆放如图。
把洋葱丝先放在鸡腿骨上方,剩余的放缝隙处,浇上腌制的汁水, 一点都不剩,那都是香料汁。
烤箱预热到425度后把盖有铝箔纸的烤盘放进去先烤30分钟,30分钟后打开铝箔纸,把温度调成375度再烤25钟就可以了。
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