自制菜肉馄饨

从小吃食堂，小小年纪从有记忆开始，就是在居委会的食堂一日三餐。上大学吃的是学生食堂，工作以后吃的是新闻局的食堂。结婚之后，幸亏丈夫一把好手终于结束了与食堂的缘分。

最近五年，每年都要回国几次，公差也好探亲也好，最喜欢的还是住家附近的一家苏州面馆。他家的点心面食做得很好，尤其是大小馄饨味道赞的，成为我们上海逗留期间经常光顾的食堂。 尽管这样，自从妈妈过世之后，我们没有回去过，也没有吃过如此美味的的点心。 一个城市因为有牵挂的人，才和自己发生关系。否则， 就是一个可有可无的地方。

最近看到电视节目“真实二十五小时的馄饨传奇--上海美食”，突然就想念起上海的馄饨。美国几十年没有吃到过真宗的上海点心，没有像样的大饼油条更别提馄饨，最接近的大概是广式馄饨面。看了电视之后，决定自己来包馄饨。从买菜剁肉到调味烧水，自己动手丰衣足食哦。当然，也是因为有闲，所以有闲者事竟成。

[跳蚤]

回复 '风车轻舞郁金香' 的评论 : 谢谢认同。

[风车轻舞郁金香]

一个城市因为有牵挂的人，才和自己发生关系。否则， 就是一个可有可无的地方。----说得真好！

[跳蚤]

回复 '无法弄' 的评论 : 谢谢

[跳蚤]

回复 '路过2013' 的评论 : 是的，上海传统汤料十分简单，现在很多上海饭店的馄饨是外来的，

[路过2013]

上海的馄饨的汤料极简单，我第一次吃的时候都快哭了。

[无法弄]

不错，挺漂亮的

[跳蚤]

回复 '小徐徐' 的评论 : 是这样。电视里介绍的就有福建的和重庆的。我用的是上海最传统的汤：酱油和麻油，that is it.

[小徐徐]

馄饨的汤料是有讲究……