卤煮地道

上次吃卤煮，还是数年前，在车公庄京味楼。一家人吃烤鸭，我要了份卤煮。那个不是卤煮，就是大肠煮的清汤。

今天这个是三十年前的味道。主要是汤浓郁。

出国前我还在宣武区工作的时候，虎坊桥有一家五香牛肉，隔着几条街就可以闻到香味。还有一家卤煮，柜台有一口大锅，掌柜不停切了大肠加进去。火烧切了沿着边放。今天这碗，什么都好，就是火烧有点不透。

那时我真是刻苦，下班留在办公室读英文，深夜骑车回家。晚饭有时拿着我的饭盒去买一份卤煮。

那时也没觉得特别好吃。就想着，有一天，我会离开这个办公室，离开这座城市，离开这个国家，吃完全不一样的食物。

虎坊桥那家五香牛肉，那家卤煮不知现在搬去哪里。有一次路过，那条街拓宽，不复当年的样子。工人俱乐部还在，光明日报还在，陶然亭还在，高君宇石评梅的墓肯定还在。

我的青春不在了。