欢喜快乐食无肉 (图)

爱河鱼饵
当我十三四岁读到“宁可食无肉，不可居无竹”的雅联时，在为后半句击掌赞叹的同时，又在为前半句感到惋惜，因为我是无肉不饭的人。当时就想，如果又有肉食，又有竹居，岂不两全其美。小的时候，虽然生长在困难年代，但由于家庭经济条件较好，记忆中家里就没有断过荤。每天中午去食堂买饭，都是三菜一汤。我们大院食堂的裴师傅据说曾经在中南海烧过饭，他的拿手好菜是糖醋排骨，蒸米粉肉，红烧狮子头和酱牛肉。后来我走南闯北，就再没尝过比得上裴师傅烧的糖醋排骨的手艺了。在肉类凭票供应的年代，因肚里有油水，我挑嘴到不吃半肥红烧肉和猪肝。大年三十，当我妈宣布过革命化春节，年夜饭吃泡饭，咸鱼，萝卜干时，全家没一人反对。我在上大学前，就从没有去饭店吃过饭，不是吃不起，而是老爸看饭店里的饭菜既不卫生，又太油腻还不好吃，不让去。当我老公第一次上门作毛脚女婿吃饭，万分感慨我父母太客气，做那么多好吃的。我抿嘴没敢说，并不是特为招待准女婿，本姑娘家里伙食大致如此。注释，我父母不是高干，而是小资。

我是一天生肉食动物，我妈说我属猫科。不仅喜荤好腥，而且非鲜活不吃。我妈烧得一手好上海菜和广东菜。家里的毛脚大闸蟹，鲫鱼汤，游水虾，冬菇蒸肉饼，香煎里脊排，柚皮扒鸭，还有清蒸鲢鱼头都是我百吃不厌的母亲私房菜。来到美国后，我十指葱尖样的大小姐生涯就宣告结束。老公被我惯得衣来伸手饭来张口不算，两个儿子的饭量也是一天大过一天，加上教会聚会经常得帮忙预备饭食，家庭煮妇的担子我落得个一肩挑。十多年弹指间就飞过去了，我现在煮饭菜手脚麻利，好吃美味不输我妈。吹个牛皮，招待四十位客人的家宴，只需要我半天烧煮时间。

去年在一次特会上听了林光常博士的“无毒一身轻”讲座，很感兴趣，就自己尝试着吃排毒早餐。把两种蔬菜，两种水果打成果菜汁，空腹饮用当早餐，两周下来自我感觉蛮不错，但坚持了两个月，三分钟热情过去后，由于偷懒每日的排毒早餐就缩减成每周了。但令我希奇的是，自从吃排毒早餐后，自己逐渐不喜欢吃肉食，闻到再好吃的肉都没有食欲，还闻到所有肉食都有一种血腥气，即便我用尽一切除腥的方法来烧煮肉食，还是受不了肉的腥臭味。好象是应了林博士说的，当你的体质排毒后由酸性变成碱性的，你就不再有食肉的欲望。是否真的如此，姑望听之。

由于家里还得喂养三个男人，常识观念中绝对不能让他们缺少肉类蛋白，所以我煮饭菜还是每天有荤有素，但自己只吃素的部分。遇上 PARTY 也都是最后蹭上桌扫尾，吃些汤，菜而已，若不小心吃了多些肉食，晚上肚子就会很滞涨感到不舒服，第二天非要通过禁食不能恢复清爽的感觉。由于自己这个毛病，家里煮饭菜也越来越清淡。害怕男人们吃肉不够，就经常会做美式牛肉汉堡，烤鸡腿，三文鱼，蒸蛋羹，烧肉排等。但发现每次剩菜，都是荤的剩下多，素的剩下少。买菜也是越来越少肉类，但豆制品分量则明显增多。我们家，除了我，虾蟹蚌鱿等海产品没有消费群众。牛肉汉堡最受我家男人们欢迎，我却是避而远之。全家共同喜爱的菜是麻婆豆腐，青椒炒白干，凉拌绿豆芽，五香茶叶蚕豆，毛豆米炒鱼松，，酱油笋丝闷黄豆，鲜榨豆浆等。大儿子近来也经常隔三差五声明不要吃肉，我今天做的红烧牛肉炖冬菇腐竹，他是一筷子不动。连平时最爱啃排骨的老公，今天居然告诉我说最近觉得我烧的肉都有血腥气。吃了我十多年同样手艺炮制的肉排，现在居然 … 。明白了，我改素食的毛病在我家好象有蔓延燎原之势。

一直就很担心我们家吃肉食较少，是不是不正常，如此会不会影响孩子发育老公身体营养供应，我心里一直因自己的厌肉毛病而有些内疚。但今天看到我们家桌上可吃的食物：大鲜枣，秋摘苹果，袖珍胡萝卜，新疆奶油葡萄干，盐煮嫩花生，沙糖山楂条，椰丝提籽包，酸甜芦荟粒，红石榴，熟香蕉，酸奶，起司，芋头糕，好多丰富多彩的营养零食。我心就有些释然了，上帝恩待我们，给在北美生活的我们如此丰富的食物。无论从营养，到口味，都已经足够满足人类的生命代谢需要，我们为什么还要按代代相传的老习惯，盯着动物们不放？什么鸡鸭猪牛羊肉类，都是要经过流血牺牲的程序才能来到餐桌上。我们这北美第一代移民，总会慢慢老去，少吃点肉食对血压，胆固醇，心脏，血糖都有益处。而对子女，象现在文学城著名私房小菜大侠们那样，培养下一代习惯吃精美中式肉食，将来他们若不会象父母那样花工夫精力，去食不厌精，将来自己成了家，要满足对肉类消费的欲望，就只好去吃油炸洋快餐或美式中餐，而这两样又是公认的不健康食物。

今天觉得忽然想通了，少吃或不吃肉食也罢，既简化了繁琐厨房生活，减少了房屋油腻，又培养了我们品尝多种植物根茎，叶，果食物的口味，让我们在大自然的丰富出产面前学会感恩，还避免了现代文明病。既然如此，那就顺其自然，不再忧虑担心家人不爱吃肉怎么办，欢喜享用大地百样物产，无肉就无肉，无竹也欢喜，神的儿女心中自有快乐的源头。