梅子；
赏梅人；在网上有交流，有收获
近来天京的大爆炸搅得人心惶惶，凡是爱国者，个个都是火气冲天，出于无奈，我特找出我们的传统食谱，以望大家都能消消火，静静心，也好冷静的面对近日来所发生的这一切。我仅仅懂得一些食疗的好处，所以特挑出红楼的家常营养食谱展示给大家，算是略表一下我的心意，恳望大家静；
建莲红枣汤
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《红楼梦》第五十二回中写道：这天宝玉已醒了，忙起身披衣。小丫头便用小茶盘捧了一盖碗建莲红枣汤来，宝玉喝了两口，麝月又捧过一小碟法制紫姜来，宝玉噙了一块。
牛奶茯苓霜
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《红楼梦》第六十回中写道：“……只有昨儿有粤东的官儿来拜，送了上头两小篓子茯苓霜。……这地方千年松柏最多，所以单取了这茯苓的精液和了药，不知怎么弄出这怪俊的白霜儿来。说第一用人乳和着，每日早起吃一钟，最补人的；第二用牛奶子；万不得，滚白水也好。我们想着，正宜外甥女儿吃。”
炒茄鲞
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《红楼梦》第四十一回中写道：凤姐奉贾母之命，挟了些茄鲞给刘姥姥吃，刘姥姥吃了说：“别哄我，茄子跑出这味儿来，我们也不用种粮食了，只种茄子了。”
这道菜的做法，书中进行了较为详细的介绍，凤姐向刘姥姥讲解说：“把才摘下来的茄子把皮去了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。
奶油松瓤卷酥
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《红楼梦》第六十二回中写道： 说着，只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭......
糖蒸酥酪
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《红楼梦》第十九回：贾元春回家省亲，她想考考贾府的孩儿们的功课，考试结束，元春对贾宝玉的进步非常满意，回宫之后，专门派人赏了一样东西给他，这样东西有个好听的名字，叫糖蒸酥酪。贾宝玉舍不得吃，留给袭人。后来李嬷嬷见盖里是酥酪，拿匙就吃。一个丫头道：“快别动，那是说了给袭人留着的”李嬷嬷听了又气又愧，便说道：“我不信，他这样坏了。且别说我吃了一碗牛奶，就是再比这值钱的，也是应该的。”据专家考证，《红楼梦》里出现的糖蒸酥酪，就是一种特制的酸奶，而且也是地道的北京风味小吃。
火腿鲜笋汤
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《红楼梦》第五十八回中写道：晴雯麝月揭开看时，还是只四样小菜。晴雯笑道：“已经好了，还不给两样清淡菜吃。这稀饭咸菜闹到多早晚？”一面摆好，一面又看那盒中，却有一碗火腿鲜笋汤，忙端了放在宝玉跟前。宝玉便就桌上喝了一口，说：“好烫！”
豆腐皮包子
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《红楼梦》第八回中写道：宝玉笑道：“好，太渥早了些。”因又问晴雯道：“今儿我在那府里吃 早饭，有一碟子豆腐皮的包子，我想着你爱吃，和珍大奶奶说了，只说我留着晚上吃，叫人送过来的，你可吃了？”
晴雯回说知道宝玉是为自己准备的，但是被宝玉的乳母拿去了，宝玉的乳母拿走了原给袭人的酥酪，又自作主张拿走了豆腐皮包子，宝玉大发脾气。后人抨击宝玉吃水忘了挖井人，宝玉处于青春期，在女孩儿面前表现是主要矛盾，其他的暂时顾不上了。
鸡皮虾丸汤
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《红楼梦》第六十二回中写道：说着，只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭......
酒酿清蒸鸭子
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《红楼梦》第六十二回中写道：说着，只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。
火腿炖肘子
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《红楼梦》第十六回中写道：贾琏向桌上拣两盘肴馔与他放在杌子上自吃。凤姐又道：“妈妈很嚼不动那个，倒没的硌了他的牙。”因向平儿道：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃，你怎么不拿了去赶着叫他们热来？”又道：“妈妈，你尝一尝你儿子带来的惠泉酒。”
当初读红楼梦时，只是去追求故事情节了，看到吃的，一路略过。
今天看到你的红楼美食，感觉好精致，好让人产生食欲！
喜欢的话，尽管随意挑选了，不必客气的偶。谢谢来访，谢谢分享。
决定试一试，你图中的美食。
我肯定做不出那样美的味道。
否则怎麽会在他的笔下，有那麽多精而细的佳肴横空而出。谢谢到此一游，谢谢分享。
谢谢梅子的精美分享, 问好!
几天来，天津的大爆炸，搞的人即闹心，又上火。
吃一些红楼的清淡美食，喝些养生的高汤，可以下下火，静静心。
谢谢关顾，谢谢分享。
美眉的文章让我疯爱，世界的各大菜系，以您走南闯北的阅历，一定没少品尝，
欢迎到红楼来，喜欢就尽情的吃。尽情的喝。。
谢谢美眉，谢谢分享。
如果家中来贵客，红楼的这几样菜，都是可以登大雅之堂的。
谢谢小声音，谢谢分享。
红楼里的菜真的是蛮精细的，清淡而不油腻，很受用的。
谢谢迩东，谢谢分享。
谢谢您的分享！
回复 'Gardenia1020' 的评论 :
如果不是天津的事给搅得，大家的心情本更好，
谢谢来此，谢谢分享。
谢谢分享。
曹雪芹的博学之大！
谢谢您的贴切表述，是啊，一个曹雪芹的横空出世，就撞出个“红学研究”。。。。。。。。
再看看多少文人君士争先恐后冲着“红学研究”倾注了自己大半生的心血 。周末愉快
谢谢点点分享。