最不会吃的人

           

晚上，肚子饿了，又想起了吃。不能吃得太多，但又想要吃得好，吃了不胖，只好画饼充饥地跑到蔡澜先生的博客里，去过把干瘾。

看到蔡先生谈起最不会吃的人，首当其冲是美国人，我举双手赞成。

记得跟一个美国朋友与一个英国朋友，在上海的金茂大厦吃西餐。席间，那个美国朋友，用手抓起汉堡包，大口地一咬三层地，送进嘴里；而那个英国朋友，则用刀一小块，一小块地切着汉堡包，然后再用叉子一小口，一小口地送进嘴里。美国人很不以为然地，笑英国人装腔作势，连吃个汉堡包，都得拿个刀叉；而英国人却开玩笑地，说美国人除了汉堡包之外，什么也不会吃。

其实，依我看来，那个英国人与美国人，是五十步笑百步，都是半斤八两，不相仲伯。不过，相比较英国人，美国人显然更不会吃。

记得，有一阵在国内呆久了，回到美国感到很不习惯，吃啥都觉得没味，盖因美国的食物，实在是太单调了，除了快餐之外，合口味的餐厅没几家，想要吃顿正宗的法国餐，进去却以为走错了门，分明是间快餐店嘛，食物也清淡到像是给肥胖者准备的减肥餐，顿感索然无味。

当地仅有的几家中餐店，都是些串了味的大杂烩·，室内的装潢，相比较国内的餐厅，也简陋许多，甚至可以用寒酸来形容。尽管咱已经降低了标准，仍然离最低要求相差甚远。所以，才有了逼上梁山，自己动手的冲动，不得不亲自下手炮制美食，一饱口福。

都说，美国人是世界上最会享受的人，但是相比较法国人一吃五六个小时的晚餐，美国人显然太不会享受了，不知他们把吃饭节约出来的时间，都用来干啥？打仗吗？呵呵！

也许是肚子饿的缘故，不论自己怎么写，都觉得干巴巴的。还是请大家欣赏蔡先生酒足饭饱写得生动有趣的文章《不会吃的人》，或许能给你带来一点饭后的甜品？

如果骂英国人不会吃，那么，美国人更是不会吃了。他们要到六十年代，由Julia Child介绍，才知道法国人吃了些什么。

美国人不但不会吃，而且破坏吃。

本来，大批意大利移民带来了美食，意大利菜再差也差不到那里，可惜加州人嫌它不健康，自创了一套太监式的意菜，尽吃些不油腻的意粉和大量的沙律，吃得连人都变成了兔子。

这种加州式的意大利餐厅还变成时尚，传播到世界各地去，你如果走进一家，问侍者说有没有烈酒 Grappa，那家伙摇头时，你最好快点逃之夭夭，这种意大利餐厅是天下最差的，当今还有些连餐酒都不供应呢。

罪魁祸首还是美国人的快餐，用一个铁圈，打了鸡蛋进去煎。做出来的东东，每种味道都相同，简直是饲料嘛。

为了快和省事，美国人还发明了种种饮食机器，搅拌机就是最典型的一个例子，什么都搅拌，那里有手剁出来那么好吃？

另一个是烤面包炉，叮的一声跳了出来，有的不熟，有的过焦，什么美味的面包都被它搞砸了。如果你试过南洋人用一个铁线架子，夹着一块面包，在炭上慢慢烘焙，然后涂上牛油或加央，那种滋味，一试难忘，你就知道我在说些什么。

一生人之中也认识了不少美国老饕和出名的食家，和他们一谈，就发觉根本对吃的知识很狭窄，而且不太敢去试新的东西，这都是致命伤。他们欣赏的加州酒，也多数过酸。

美国本身也没有什么招牌菜，最正宗最好吃的是辣椒豆，但也来自墨西哥，南部的「克臣」菜还可口，是黑人才够胆吃的。

当然也有例外，纽约有不少好的餐厅，懂得吃的人也多，他们的生蚝和蚶子一流，牛扒也烤得象样，意大利菜正宗。不过，唉，纽约不是美国，纽约应该是欧洲。

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