2018 (1)
2022 (1)
奥斯汀向女儿求了婚 （见《女儿订婚记》），使得我们双方家长的第一次会面迅速升级且师出有名：“会亲家。”
会面肯定是要“在欢乐和友好的气氛中”举行的。俺和她爸左思右想，觉得最能营造气氛的还是得在餐桌上。谁让咱是来自一个“以食为天”的国度呢。
在美国，在家设宴招待客人应属于高规格的待客之道了。亲家千里迢迢从路易斯安娜来到威州，接风之宴就摆在我家里。其后的两次晚餐则订在餐馆。 一周前即开始和大女儿商量家宴的菜谱。
按咱中国人的传统，上菜是不按人头数的，满满一桌子，多多益善。可大女儿坚决不同意，说那样的话，太 overwhelming ，他们根本吃不出滋味，吃不出个数，全混了。 女儿说，就几样菜，少而精，原来曾经给奥斯汀做过的菜就行。
有了女儿这个指示，这下子可就容易了。奥斯汀来过家里数次，“原来给奥斯汀做过的”都是家常中国菜，他挺喜欢的。经过他验证了的，估计他的家人都能接受得了。按照这个思路， 菜谱就出来了：
东北饺子 – 猪肉，虾段儿，小西葫芦馅儿。 我知道奥斯汀爱吃饺子，包饺子也是我的长项。
春卷 – 鸡肉，大头菜，青椒，加一点儿粉丝做馅。 吃过中餐馆的美国人都见过春卷，家做的肯定比餐馆的好吃。
椒盐大虾 – 虾用盐稍卤一下，沾上一层干淀粉，一炸，撒点胡椒粉和盐就成了 （俺家的简易版，快捷，好吃）
烧茄子 – 这道菜是奥斯汀第二喜欢的，不做饺子时，它才排第一。参考了翠花姐的烧茄子，不过这次没放土豆，没做地三鲜，只是烧茄子，加了一点青椒配色。
麻辣鱼 – 用的是龙利鱼片（比较嫩还无刺儿）， 在中国超市买了一个现成的麻辣鱼料包，按说明做即可。
东北凉菜 – 黄瓜，粉皮，胡萝卜丝，再加上“肉帽儿” （做法和“翠花姐的博客 ”里的一样，都是东北银嘛）
青菜一盘 – 油菜心素炒蠔菇
红烧肉 – 奥斯汀爱吃红烧肉。家里不常做，女儿怕我为难。 我说怕啥，不是有 WXC 的“私房小菜”吗？一查，果然查到了两款，分别是 摺耳猫 和 Magic 瑞秋的红烧肉菜谱。
没做牛肉。虽然知道奥斯汀家人肯定爱吃牛肉，可奥斯汀似乎不太喜欢中式酱牛肉。干脆，牛肉留着请亲家去饭店时点牛排吃吧。
上面几道菜，再加上大米饭做主食，也摆满了一台子。亲家母和亲家公直说太丰盛了。说得我心里都不好意思，这才哪儿到哪儿呀。按咱中国人的标准，也就是个极普通的家常便饭。不过话说回来，俺真的是实心实意地做，充其量也就是这水平了。
最受好评的是饺子。亲家母说她只在餐馆里吃过锅贴，没想到还能煮着吃，又水灵，又鲜美。
大家都喜欢麻辣鱼。来自 路易斯安娜州的客人，吃惯了辣味，现在的 麻辣鱼 入口鲜嫩，辣中有麻，还真挑起了他们的口味。烧茄子和椒盐虾也频频受到称赞。
其实，做什么菜对亲家来说，都是新鲜的，他们那曾吃得到这么地道的家常中国菜？
中国有句俗话叫“无酒不成席”，家宴中自然也准备了各式酒类。孩她爸是个活跃的人，有他在，家宴绝不会冷场。他虽不善饮，却能频频举杯，款款提议，让会餐的诸位轮番成为被敬酒的中心人物，饭桌上笑声不断。兴致高涨中，他居然拿出了一瓶茅台，要让亲家公尝一尝中国的国宴烈酒。亲家公也是个实在的人，欣然应允。在座的每位男士各斟了小半盅茅台，碰杯后一饮而尽，然后都连连说“辣”。这时候再吃上一口中国凉菜，可就更别有风味了。这是孩她爸的一贯经验，自然也教给了亲家公。让俺那东北凉菜有了用武之地。
饭后自然少不了一道甜点。本来大女儿是打算亲自动手，做一道饭后甜点，她可是极具水准的“名厨” ( 请见《学医的女儿是“名厨”》一文 ) 。可是因为实在没时间了，就买了一个水果塔代替了。
吃完了甜点，家宴便在 “在欢乐和友好的气氛中”结束了。
“会亲家”还有什麽举动，待下文再表。
【附注】在准备家宴中，没少去《私房小菜》翻菜谱，定了做红烧肉后，找到了摺耳猫和Magic 瑞秋的菜谱红烧肉；又参考了 “翠花姐的博客”中各式东北菜，在此一并感谢。
原来准备把菜摆上来后，我先照个片片留念。谁知，亲家一进门，把这茬给忘了。只有下面俩张了。
准备
饭后甜点
Ding!!!