自制小豆冰棍

我一直想找一个做小豆冰棍的方子，可是找到的都没有放Starch，我觉得都不那么靠谱。现在这个方子是我做了将近20几次，每次都改点，最后定下来的。成品奶味和豆味都很好，口感也不错。最重要是真才实料。家里两个孩子都喜欢这个甚过买来的冰激凌。我只有一个四个的模子，差不多每天都做。

夏天要到了，强烈推荐！


原料，这基本上是5个的量：

• 煮至烂熟的红小豆（或绿小豆）1Cup（没有加过糖）；
• 牛奶1/2杯；
• Light鲜奶油（Light Whipping Cream）1/2杯；
• 白糖4T；
• Corn Starch：1+3/4t；

方法非常简单：
把所有材料放入Blender中搅拌均匀，加入模具，冷冻即可。
吃之前，只要把模具在冷水中“拔”一会儿（注意别把水灌到模子里头），20秒吧，就能一下拿出来了。


其他：
1。依据个人喜好加糖，这个用量比较适合我家人的口味。冷冻之前应该稍微甜一点，因为冷冻之后吃起来会不那么甜；
2。鲜奶油可以用牛奶替代（即加1杯牛奶），这样奶味差很多；
3。也看到要先加热的方子，那样大概是为了把水分蒸发一些。但我嫌麻烦，这样做出来的基本没有冰凌。

[西娅]

回复tstm的评论:

我觉得用量不大，所以也没用事先煮熟。如果要用熟的，用microwave打一下应该可以吧？

[tstm]

谢谢。请问corn starch 煮不煮熟，怎么煮。