拿羊说话

拿羊说话

   ——到过内蒙，到过新疆的朋友，都知道那茫茫一望无际的大草原，那苍苍绿绿的满山遍野的绿地毯，天空中朵朵白云，草原和绿地毯上的一群群的羊啊！牛啊！真是风吹草低见牛羊。好一派令人流连忘返的美丽景色，特别是好似一朵朵能走的白云的羊儿，给人既有一种美的感觉，也有一种吉祥的遐想，更有一种美味的回忆……

   我怎么也忘记不了，在新疆乌鲁木齐市的“五月花”饭店，吃烤羊肉串的味道，那真的是很美很美。一串串肥美的羊肉被串在铁钎上经过师傅们的几个来回的翻滚，就成了美味肉食了，而且好香好香，真是垂蜒三尺，乐不思蜀了啊。其实，说起吃羊肉的历史，可以追溯到春秋时期，汉字的“美”是会其“羊大”之意，可见羊肉的美味可口营养丰富，令造字的古人都产生联想，并把羊和美齐名，可谓羊之形美。同时，羊还有内在的美，据中国传统医学认为，羊肉可以滋阴补肾，补气益神，而且羊肉之补是温补，不必担心上火，尽管食之，而无后顾之忧。

   可是早先因我从小在南方长大，不怎么喜欢吃羊肉，看到羊肉就会打醋怕膻，可是一次偶然的机会去了一趟广州，才发现吃羊肉竟有一种美味当前的感受！因为是亲身感受了，才会别有一番滋味。 说起广州全羊火锅那是最出名的，羊身上竟然无一处不可入锅而烹之——羊腩、羊肚、羊皮、羊腰、羊脑、羊血，羊肉馅饺子，特别是涮羊肉，是片薄了的肥瘦相间的羊肉片。就因为它是包含了羊的不同部位，吃起来口感也各不相同。只要你有肚量，诸如，羊皮之爽，羊肚之韧，羊血之滑，羊腩之肥美，真的尽可以一一品尝。

   此后，我就开始慢慢喜欢上吃羊肉了，到内蒙的包头、鄂尔多斯吃，到甘肃兰州吃，当然到新疆乌鲁木齐也吃，慢慢的和羊有了思念的亲情。其实，人类和羊相依相偎，不离不弃的亲情关系究竟源于何时，无法考证。但是除了15世纪在英国发生的“羊吃人”的圈地运动外，综观千百年来的历史，羊对我们人类唯有的就是奉献。它们吃的是草，挤的是奶，羊皮和羊毛被人穿在身上，羊肉、羊杂、羊血被人吃进肚中，有的还被编成寓言故事来教育和娱乐儿童，真可谓鞠躬尽瘁，死而后已。我们应该感谢羊啊！应该对羊有一个公正的评价：她是一只伟大的羊，一只高尚的羊，一只纯粹的羊，一只脱离了低级趣味的羊，一只有益于人类的羊。