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周末又请客，老公最要好的大学同学来晚餐。这次小试了几个传统荷兰菜。
荷兰菜相当朴实无华，大部分不是水煮就是油炸，调味也很简单，朴素谦卑的菜色果然承继荷兰人勤俭节约、理性务实的生活态度，虽然没有美食大国菜色的讲究精致，卖相也平凡，荷兰的传统特色菜真的很有亲切的妈妈味。
Erwtensoep 豆子浓汤
http://www.kayotic.nl/blog/dutch-split-pea-soup
是一种以马铃薯，肉肠，豆子为主要原料，一起熬煮到烂烂的浓汤，很饱肚子。
奶油芦笋
这个菜遗憾没能买到白芦笋，只能用绿的充数，不过蛮受欢迎，是当晚第一个被清扫干净的。
http://dutchfood.about.com/od/mainmeals/r/AspragusHolland.htm
蔬菜薯泥 Stamppot
传统荷兰菜，以马铃薯和kale，比例随意，分别煮熟捣烂混合，再加烟熏香肠，倒入半杯牛奶和一小块奶油。调味上只加了盐和胡椒。没想到小朋友超喜欢这味蔬菜，真是一个惊喜。
荷兰肉丸 Dutch meatballs
很简单的配料，比较特别的是有一点小辣，结果是当天晚上的明星菜之一。
http://www.kayotic.nl/blog/dutch-meatballs-gravy
白酒煮青口
先以butter, 2 shallots, 6 garlic, chopped tomatoes, bacon bits, 炒香，再加入fresh parsley, fresh thyme, 1 cup white wine, 加入2磅青口大火煮，大概6，7分钟就好了。 超赞！是老公朋友的大爱，他家妹妹也很爱喔，朋友笑着说，“真的很好吃！小朋友最诚实了。”不过我觉得重点是新鲜，当天买的活青口就是鲜美啊。 
苹果高丽菜
1 tbsp chopped onion, 1 red cabbage, finely sliced, 2 tart apples, 1 tsp white wine vinegar, 1 tsp sugar, zest of half a lemon, 1 bay leaf, 1 clove, salt and pepper。一起下去煮，大概半个小时就好了。提前一天做好，第二天更加入味，酸酸甜甜，很开胃。
洋葱炖牛肉 Hachee
http://www.kayotic.nl/blog/tag/dutch-beef-and-onion-stew
推荐推荐！好特别啊，燉牛肉也放苹果呢。我用了焖烧锅，牛肉燉的很酥烂入味，不过没有用masher捣烂。洋葱很甜，所以这锅汤特别顺口，暖心暖胃。朋友家的小朋友也很喜欢呢。
要开饭啦！
甜点是苹果派
荷兰人真是爱吃苹果啊。
