卦包宴

好朋友上礼拜转来cnn好文“40 Taiwanese foods we can't live without"。 都是最平民最熟悉的街头小吃，每张照片都唤起亲切的少年回忆。排名第一的是台式控肉，看到这照片就手痒，好想试一试。

正巧长周末公公婆婆和爸爸妈妈来做客，懒女儿笨媳妇心里好兴奋，决定做一锅香浓的台式控肉，配上白胖胖的卦包来个卦包宴。当然喜欢玩变化的我除了台式传统美味，也会多加些其他菜色跟卦包来玩点创新的中亚合璧。

主打的台式控肉

真的不谦虚地说，第一次做就大获成功。
做法：三层肉先用姜，酒川烫过。切片加卤包，米酒，姜葱，冰糖，酱油，全部入电锅。外锅加1.5杯水，按下电锅键；电锅起跳后，先焖一会儿，再外锅加水，续蒸。连续三次吧，不要蒸得太烂了。我觉得关键是肉的质量，这次买的三层肉实在很新鲜很漂亮。

卤完再卤豆干和鸡蛋。


酱鸭

鸭腿加黄酒，八角，酱油，冰糖，葱姜，大火烧开，然后入焖烧锅。焖得很酥烂入味，上桌后马上去骨，很方便夹入卦包的。

南京盐水鸭

爸爸妈妈做的美味。

从越南店买的烤肉烤虾




日式照烧烤鸡

照烧酱腌一腌烤就是了。

青木瓜沙拉

青木瓜和红萝卜切丝，小番茄切半，加青柠汁，鱼露，糖，蒜头，花生碎，薄荷叶，辣椒，拌匀。清新口味，最适合这炎炎夏天。

还买了叉烧和香肠（烤过）。香肠和雪豆是绝配。本来还想做一个卤牛肉，但是老公觉得我弄太多，下次吧。




酸菜
酸菜是配控肉的必备，可是老公和小孩都不喜欢。


卦包来啦！！因为外形像卜卦用的掷筊，所以取名为“卦包”。卦包还有一个有趣的别名叫“虎咬猪”，像不像一只白老虎咬着一只猪呢？我家小朋友称之台湾三明治，后来他们说如果只放花生粉，就像吃花生酱三明治，很美味－－晕倒，这也太好打发了。


好开心。




传统卦包的佐料是酸菜，花生粉（非常重要！），和香菜。

我还准备了黄瓜，雪豆，薄荷，九层塔，辣椒，甜酸红白萝卜丝。下次可以试试萝卜干，榨菜丝，应该也是很好的搭配。


等不及啦。


九岁的宝贝女儿总是很兴奋地想给我帮忙，看着她芬芳小脸，还有七岁的弟弟，两个孩子吃得好欢乐；爸爸妈妈和公公婆婆也很捧场。婆婆和妈妈都比我能干百倍，尤其婆婆是专业级别呢，每次请他们来吃饭，真觉得自己在班门弄斧，压力好大啊。

从小就被爸爸妈妈宠着四体不勤，五谷不分的我，虽然还是很菜鸟，总算现在也可以煮一桌子菜，给辛苦养育我爱我为我可以做任何事的爸爸妈妈，还有同样辛苦教养老公长大的公公婆婆。这份小小的孝心，我想他们都开心地收下了。