量子的生活呢喃

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腊肠糯米饭，干烧腐竹

(2010-10-26 19:00:54) 下一个

跟甜酒甜学的腊肠糯米饭，真的太好吃啦！

材料:
糯米:两杯
广式腊肠:5根(切碎)
泡发香菇:5个
水:1+2/3杯
豌豆:1/3杯
葱末:少许

做法:
把糯米温水泡两三个小时,沥干水.
中火,不粘锅放一点油,放腊肠,炒到腊肠出油.再放入糯米,翻炒均匀,加入三分之一杯的水,翻炒,炒到水被糯米吸收了,再加入三分之一杯的水...就这样,慢慢加水,慢慢翻炒,到加入最后三分之一杯水时,加入香菇和豌豆,翻匀后,盖上锅盖,小火焖,焖到糯米熟,水份干了,放入香葱。

干烧腐竹
这个菜原本是和毛毛妈学的，只是我把它更加简化了。
材料：
腐竹一包，用水泡软。酱油膏一大勺。
做法：小炒锅放入腐竹，酱油膏，中火焖煮十分钟就好了。

谢谢毛毛妈！