古今百岁寿星的养生异同探秘

养生之道是中华民族传统文化的重要组成部分，自古以来，一直为人们所重视，尤其是百岁寿星的养生经，更是历来为人们所津津乐道。今天，随着广大人民生活水平的提高和小康社会的到来，人们追求生活质量，重视养生之道，更是成为时尚之风。然而，古今百岁寿星养生之道的源流如何？其长寿奥秘究竟有何联系和异同？其中大有文章。笔者因工作关系，有幸接触大量古今中外百岁寿星的有关资料，深感探究百岁寿星的养生之道，正确认识古今百岁寿星养生经的联系和发展，分清两者的异同，对于我们吸取百岁寿星的养生精华，提高我们的生活质量，促进健康老龄化，有着十分重要的意义。
　　
　　古今养生 各有千秋
　　
　　 “江山代有人才出，各领风骚几百年”讲的是人才，其实养生之道也是如此。养生之道作为一种文化观念，会随着社会、政治、经济的改进而发展。由于经济状态的不同，自然环境的差异，科学技术的高低，以及生活习惯的改变，不同时代的养生文化也有其不同的时代特征。因此，古今养生之道，表现出时代的差异性，也就毫不足怪了。
　　
　　饮食观念差异
　　
　　中国古代养生历来有“食素长寿”的说法，认为“肥肉厚酒”是“烂肠之食”。（吕不韦《吕氏春秋》），只有“淡薄是谙”才能“动作不衰”（朱震亨《格致余论·饮食箴》）。隋唐时代的名医、103岁的甄权就是一个以食素为主要养生手法的代表人物。甄权平时生活俭朴，“食不必甘美，有素食菜根者，即可增精液而少秽浊，则胃病不生。问之其术，术尽在斯。”（民国医家宋爱人对甄权养生之道的评论）可见甄权的长寿与其长期食素并非无关。而现代养生学则认为：营养平衡是新陈代谢的基础，膳食中既要有充足的蛋白质，又要保证必要的维生素和微量元素。著名生物学家、104岁的寿星陈纳逊教授在其“养生经”中，就有“调节饮食，平衡营养”这一条。陈老在进入老年后，注重少食多餐，食谱为：早餐一杯牛奶、一片面包、一个鸡蛋、一根香蕉；午餐一小碗米饭，荤素搭配，豆制品必备，包括一道置放了红枣、枸杞子之类滋补品的汤；晚餐面食加稀饭，下午和睡前各有一份点心：牛奶、咖啡、蛋糕、芝麻糊轮着吃，可见陈教授的长寿与其“营养平衡 ”有着直接的关联。
　　 运动观念差异古人强调以气养生。《内经》云：“百病皆生于气。”只有心如止水，才能静心养神，情绪稳定。先秦时期杰出的思想家、160余岁（一说200余岁）的老子就主张“至虚极，守静笃。”他说：“知神气可以长生，固守虚元以养神气，神行则气行，神往则气往，若欲长生，神气相注。”而现代养生家则认为：生命在于平衡，养生也在于平衡。这种平衡不仅包括营养，而且也包括运动、休息、环境等方面。若生理平衡被打破，就会导致疾病的发生。中国国民党元老、百岁寿星陈立夫认为：养生在动，养心在静。他说：“举手投足，适度运动，流水不腐，户枢不蠹，所谓生命在于运动是也。”但他同时又认为：“心意需静，勿贪得，勿虞失，恬静寡欲，心平可致气和，心旷使尔神怡，自必延年益寿焉。”其动静结合之举，尽在于斯。
　　 性事观念差异 “少思寡欲”是古人养生的基本内容之一。《红炉点雪》云：“若能清心寡欲，久久行之，百病不生。”因此，“平和无欲”成了古代养生家公认的一个“养生秘诀 ”。南北朝时，北魏120岁的大将罗结虽然年过期颐，但依然身强力壮，耳聪目明。罗结的养生秘诀之一就是不贪恋女色。罗结伉俪举案齐眉，如胶似漆，却从不放纵房事，他人为他介绍的美女小妾，也被他一一回绝。他认为：不耗精，不散气，是得以长寿的养生秘诀之一。随着科学的发展，现代医学又证明：性的适当宣泄，可以调节体内各种生理机能，使情绪轻松愉悦。文坛耆宿、百岁寿星章克标的一生中，曾娶过三个妻子。在他百岁时，还娶了个比他小43岁的北方大姐作为新夫人，为了让新夫人和他一起好好生活，他还幽默地为夫人起了个“灵清”的名字，其意是希望新夫人在今后的生活岁月里，要头脑清爽，事事“拎清”，夫唱妇随，日子就更有滋味了。
　　
　　传统养生 一脉相承
　　
　　养生之道，作为一种文化理念，一种长寿理论，总有其基本框架。同时，养生理论作为客观规律的反映，也有着客观存在的基本事实。因此，我们细细分析研究中华养生之道，可以发现：既存在着古今差异的一面，也存在着古今一致、大同小异的一面，这显然是因为同源于中华文化之脉，有其相同的基因的缘故。
　　 道德观念共识古人强调：一个人在养生的同时，也要注意养德，即所谓“大德必得其寿”。孙思邈曾云：“德行不克，纵服玉液金丹未能长寿。”三国时期的民间医生、百岁寿星董奉虽身居山林却不与世隔绝，他一生助人为乐，好施济人，给人治病从不取分文，只令病家栽杏树为酬。年长日久，病家所栽杏树多达十万株，每到收获季节，所收甜杏如山，董奉以杏与乡人换取谷物，所得粮食全部用来救济贫困人家。由此可见：董奉高尚的医德和功德，也正是他得以长寿的基础。现代医学亦认为：良好的心理素质可以分泌出一些有益的激素，如酶类和乙酰胆碱等，这些激素可以把血液的流量及神经细胞的兴奋调节到最佳状态，从而增强免疫系统功能，提高抗病能力。福建省漳浦县佛教协会慈善会会长、112岁的长寿老人蔡松苍一生与人为善。1977年，他捐资2500元作为基金，创立了漳浦佛教协会慈善会，以后，他连续6年坚持春季植树，先后出资2000多元，请人购买树苗5万余株，又连续3年资助深土镇敬老院等等。他说：“钱财是身外之物，我没什么用，送给需要的人，我心中踏实。”
　　 食忌观念共识在历代的养生学理论中，有一个共同的观点：那就是饮食清淡与人体的长寿有着密切的关系。提出“凡食物不能废咸，但少加清淡，淡则物之真性真味俱得。”（清《老老桓言》）元代106岁的养生家贾铭在他所著的《饮食须知》中也提出：食物宜清淡，忌多食盐。年长之人更不可忽视。现代营养学也认为：多食盐会加重肾脏负担，导致高血压、肾脏病或心血管病等，故以清淡为宜。新疆维吾尔族137岁的吐地沙拉依一生饮食以清淡为常，三餐以玉米面条和玉米面馕（一种形同大饼的食物）为主，辅以少数细粮（小麦），平时喜喝凉水或在水中调放茴香作饮料。百岁以后，他依然面色红润，情绪饱满，毫无老态龙钟之感。
　　 学习观念共识学习在古人看来，是一种高雅的养生之举，它可以调节人的情绪，净化人的心灵。张英《文瑞集》云：“读书可以增长道心，为颐养第一事也。”可见古人对学习和养生之间的关系早有见地。唐代杰出的医学家、养生学家、百岁“药王”孙思邈的《千金翼方》就是他在100岁时写成的。为了写这部书，他不辞劳苦，常常步行外出收集民间药方，并亲自试验，证实后才收入书中。这种体力与脑力的活动，都构成了他增强体质，延缓大脑衰老和健康长寿的因由。现代养生学也认为：人的脑细胞，越用越发达，越用越灵活，越用越健壮，而且有益于健康长寿。学习是一种涉及全身的活动，特别是视觉、听觉和其他感觉，还能提高“自我价值”，推迟心理的衰老，具有延年益寿的作用。著名儿科专家、百岁寿星苏祖斐在百岁以后，仍以清晰的思路和流畅的语言来撰写《100岁写的回忆录》，文中记叙了作者和她的家人从戊戌变法（1898年）到1995年春近100年的往事，正确入微的记忆，令人惊叹不已。百岁寿星陈椿在退休以后，以书为伴，潜心学术研究和科普写作，先后出版了《四部精萃》、《知识与趣味》、《科学的卫生经济》、《人生百岁》等书，读书写作使他精力充沛，青春长在。 　去芜存精 继承发展
　　
　　养生之道是中国文化史上的一颗璀璨明珠，它有着悠久的历史渊源。但是，“长江后浪推前浪，滚滚江水永不断”，随着社会的发展，科学的发达，知识的积累，养生之道也在不断的发展、不断的提高和完善。人们在实践中学会用科学的眼光来看待传统的养生学，逐步克服时代的局限性，在科学的基础上去伪存真，去芜存精，使各种养生法得到了充实和发展，使之显示出特有的价值和无穷的魅力。
　　 从“导补术”到“保健品” 饮食，是维持生命的基础。合乎人体营养的饮食，是延长人类生命的基本条件，这一点，早已被古人所意识。明代116岁的无暇和尚在26岁时就到了九华山，在山上的一个天然岩洞中穴居修行。他长期采集黄精、党参及野果等，每日蒸晒三次，仅在清晨食用一餐，作为“导补”，以饱终日。无暇和尚在山上的条件甚为艰苦，为何还能如此长寿？后人分析：服用黄精是其主要原因。转眼间，几千年过去，古人用天然的动植物作为补品早已被现代的保健品所取代，人们在有营养及富含微量元素的动植物中提取精华，做成针剂、片剂或口服液等，投放市场，受到人们的欢迎。我们在调查中，也发现有不少百岁寿星在经常服用保健品。如上海的“百岁股民”储士芽老太在晚年长期服用“昂立一号”口服液，并认为：“效果蛮好。”
　　 从“喝茶”到“科学用茶” 话谈千古事，茗沏一壶茶。茶是人们的常用饮料，被誉为“国茶”实不过分。关于饮茶的祛病保健、养生益寿之功效，历代典籍多有载述。唐代药物学家陈藏器便称：“茶为万病之药。”此话不免有些夸张，但其主旨还是强调茶药同源。唐代120岁的高僧从谂，人称“赵州禅师”，在他的禅语中，就有“吃茶去”这一条，以此来诠释“平常心是道”。有旧联云：小住为佳，且吃了赵州茶去；回归可缓，试闲吟陌上花来。想象一下：这种情趣该是何等的自在、何等的悠闲、何等的潇洒、何等的韵致。那么，茶叶究竟为何能使人长寿？现代科学给了您最好的解释：茶叶中含有咖啡碱、茶多酚、维生素等药理成分。咖啡碱能促进人体发汗，刺激肾脏，有强心、和胃、利尿解毒的作用。与茶多酚协调，还可防止人体内胆固醇的提高，并有防止心肌梗塞的作用，并可通透血管。此外，茶还有提神、抗菌等作用。在21世纪的今天，饮茶习惯已在神州大地蔚然成风，随着科技的发达，各种有利于人体健康的保健茶也源源不断地流向市场，如美容茶、减肥茶、健身茶等等，用茶的方式也有了改变。如“中国百岁长寿老人”之一范香秀的枕头就与众不同，她将泡茶饮用的茶叶晒干后，和上谷子和少量的茉莉花茶，拌匀，然后装入枕中。有药书说：这种用茶叶做枕芯的枕头对高血压、神经衰弱、头晕目眩、鼻炎、感冒头痛、暑热等皆有好处，可见范香秀的“茶枕”是不无道理的。
　　 从“个人养生”到“社会关怀” 在历代记载百岁寿星的典籍上，我们只见到他们如何注重个人养生，却很少见到古时候的家庭养老以及社会是如何去关爱这些寿星的。就连古籍上记载较多的东汉百岁名医华佗、元末明初150岁的著名养生家冷谦等人也莫不如此。也许，这和时代的局限有关，著书者只注重了“主体养生”而忽视了“客体养生”。如今，尊老敬老已是社会的公德，成了社会主义精神文明的重要内容，一些百岁寿星在家人及社会的关怀下，不仅得到了物质上的满足，而且还得到了感情上的慰藉。从某一方面来说，这样的爱心关怀远比其寿星的“养生之道”来得重要。上海市崇明县的百岁伉俪张宗英（104岁）、黄藕新（103岁）结发姻缘已有80余年，育有五子二女。1998年，黄藕新因病住院，其子女和小辈轮流照顾老人，就连70岁的大女儿也从北京赶到崇明来陪伴老母，住在上海的几个子女更是三天两头赶到崇明来照料老人。不久，老人转院到上海第一人民医院，原在“市一医院”退休的二女儿便充当了“特别护士”。居委和街道也多次来看望老人，并给他们送上慰问品。老人感叹地说：“生活在新社会，真是太幸福了。”
　　 “人活百岁不是梦，不慕神仙只仰道。”我们探索古今养生之道的异同，有利于廓清养生道路上的种种迷雾，帮助我们打开自我保健的大门，以便找到长寿奥秘的钥匙，攀登“百岁人生”的颠峰。