周末教你拧花卷

        其实蒸馒头、花卷、包子没有什么诀窍，只要发好面加得好碱，其他的都不难。有个朋友一直问我，这花卷怎么拧才能蒸出来好看呢？其实我做的也不是很好看，不过比她要强很多，光说还是很难说明白，还是上图吧，希望我这位朋友也能看到，学会。


发好的面



加好碱，醒好了的面。


把面擀开像饼一样，不要太薄，放上油盐，喜欢的也可以放糖，放芝麻酱、葱花，果酱都可以。卷一下，然后切成这样的大小。


这样每两片摞在一起就可以了。


用大拇指压下两边。


就这样拧一下



再往中间一堆就成这个样子了


这就是蒸得了的大花卷

相信大家一定比我拧的漂亮。

周末愉快！

[晓青]

回复 'Odette' 的评论 : 谢谢！

[Odette]

偶然路过。

太好了。学会了想学了很久的技术。

谢谢博主。

[晓青]

回复mm走西口的评论:如果用传统方法蒸一定要放碱的，要用发酵粉不用，醒足了时间就可以了

[mm走西口]

学习了，周末俺也试试，碱一定要放吗？