姜汁荷兰豆鱿鱼 腐竹冬瓜汤

LG 特别偏爱 姜味 , 所以自己琢磨做了这道菜 . 由于临时有别的事 , 姜细末没有捣成泥 , 姜汁也没用沙布过滤 , 有点不尽人意 , 不过味道还满不错的.

材料：

鱿鱼 , 荷兰豆 , 红椒 , 姜 , 蒜 , 盐 , 清汤 , 植物油

做法：

1. 将 鱿鱼 切十字花小块 . 姜 切 细 末 , 加 适量水浸泡成 姜汁 . 红椒 切小块 . 用一点 清汤调淀粉芡 , 勾芡用 .

2. 待清汤烧开后 , 将 鱿鱼 放入清汤 焯一下 .
3. 炒 锅中加植物油烧 热 , 下蒜稍 炒一下 , 放入 荷兰豆 , 红椒 , 鱿鱼卷 , 姜汁 , 盐 , 翻炒 , 最后倒入调好的 芡 , 炒 均匀即可 .


                                                     腐竹冬瓜汤