糟溜鱼片，香辣海带结 (图)

记得糟溜鱼片，鱼香肉丝，是我最早学也是那时最拿手的两个菜。上小学时开始对烹饪发生兴趣，那时老妈是我的老师。一来饭店较贵，二来老妈手艺还不错，所以，有席必是家宴。上海的住房难那是出了名的，一家四口，14平米，再加一个厨房，一个洗手间，更有甚者一家六口一间房。现在想想，还真佩服咱中华民族真是一个勤劳，忍耐的民族。

一有家宴，大人一定在屋里，那我们小孩就只有围坐厨房的份了。看着大人炒菜，问着菜香，菜起锅，一大盘，一小盘，然后就是吃着碗里的看着锅里的，等着下一道美味。

到大学，老妈的厨艺已经在我之下了，也是因为那两个原因，我的生日席，也一定是家宴。记得有一次，我端上一盘糟溜鱼片，居然，有人大喊一声：我不吃大肥肉啊，被我一顿暴打。

现在的那一位，是位美食家，因为主修法语，所以品味更是刁钻，不过，也正如此，我的厨艺又有所长进，所以，现在还是家宴，原因倒不是嫌饭店贵，而是觉得我的手艺已远胜饭店了。些了这么多，结果发现是在吹自己，呵呵，多包涵多包涵。
方之可以参考小李子美眉的，我只是用斜刀切牡丹片，还有就是先勾芡，再放入鱼片，然后，转锅，像不像溜啊，呵呵，让每片鱼都裹上汁，就出锅。还有就是滑鱼片时，有一点要多，小李子的油太少。

[有生于无]

同感。 上海的住房。 螺蛳壳里做道场。 ：－） 可是童年还是很快乐的。 鱼片看上去好吃到不行的样子。