平时大家都爱做荤菜,为什么呢,因为,素菜难做啊,你想,一个青菜,既不能上浆,有不能上色。你一头青丝,既不想烫,又不想染,做完后,既要有层次,又不能呆板,你给发型师多大难度啊,他只能一把剪子,完成他整个作品。同样,一个青菜,你给大厨多大的压力啊,呵呵。
荤菜做的油光蹭亮,美轮美奂,馋死个把人,并不是什么难事。但,贴出素菜能让你欲罢不能,食指大动的并不是很多,蜜姐的圣诞树可算一个,但我想把它镶在镜框里,用眼睛欣赏它的欲望,多过我想用味蕾品尝它的企图。
下面是这几天做的素菜,我抛的这块破砖,希望迎来雨一般的玉,小生先谢了。
牛蒡胡萝卜丝
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炒青菜
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川北凉粉
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炒双花
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牛角椒豆干
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番茄炒鸡蛋