豆腐包子+发面成功

从前在家不好这口，大概年纪大了，居然特别爱吃面食，俺家胖园对包子饺子更是无比热爱，来美国后苦心钻研，发面技术一直不太稳定，在网上疯狂学习，找到各种各样的发面版本，其中一个姐姐在加拿大，从前也是不会做面食，但儿子老公都酷爱面食，于是她苦心钻研，终于修成正果，我照着方子做了，成功是成功，但是特别麻烦，记忆中爸爸妈妈做这些根本没有这么费劲，于是打电话和妈妈不断研讨，总结了一个精简版本。

 

原来发面我用酵母和自发粉，这次改普通面粉+酵母+泡打粉+糖，

还有一个秘诀就是面一定在发好时，揉成团，做时尽量不要再加干粉。

 

果然这次的面发的那叫一个暄腾，瞅着胖乎乎特别喜人。

 

说起这次包包子还是有点缘由滴，老公爱吃豆腐，周末中午，我在网上觅一食谱：豆腐饼，就是豆腐+猪肉馅+荸荠，调好馅直接在锅里煎成饼，但俺家胖园居然觉悟说这样太油腻，就吃了2个。晚上我们在外用了膳，第二天看着一大盆的馅，我这搓火，干脆包包子吧，这才有了现在的豆腐包。

 

为了味道更鲜美我重新调馅，加了葱花，橄榄油，多加了些荸荠粒，为了口感，还加了魔芋丝和虾皮，拌馅的时候就觉得香气扑鼻。

 

待面发好，我就擀一个皮，包一个包子，这样挺个大肚子工作还真有点难度，谢谢还有5天就要当妈了，要搁过去，一准又发作了，现在的我已经被美国的生活训练的平和许多，按捺着内心不时涌动的自怜自爱，听着小曲，包着包子，感慨着我的人生。

 

经过几个小时的忙碌，我终于包完约40多个包子，当然是皮薄馅多的那种，哈哈!剩下的面，我就加了核桃和燕麦蒸成馒头了。

 

胖园回家时，包子已经经过二次发酵多时了，起火，蒸！15分钟后，胖乎乎的包子出锅了，胖园一边盛粥，一边吃，大赞味道太美了。一时没克制，吃了十几个，结果就是我俩围着游泳池和草地一直散步至夜深，感觉消了食这才拖着疲惫打道回府，入夜睡的格外香甜，还是劳动好啊！

 

第二天胖园工作忙碌无法回家吃饭，我就给他带了粥和包子，晚上回家时，他表现去相当饥饿的样子，我很是纳闷，包子装了不少啊，怎么回事？他美滋滋的说：中午看他的下属在办公室发呆，就善良的给了他一个包子尝尝，没想到吃完后，人家说这是天上掉下来的美味，希望能再吃一个，胖园只好忍痛割爱又出让一个，虽然不舍，但老婆的手艺被称为天上掉下的美味，胖园觉得还是相当的牛，但快下班时，却觉出腹中饥饿，真是满足了虚荣心，苦了自己的小胃呦！哈哈！