私房菜系列--生蚝（续，微黄）

生蚝的吃法有很多种。这里只是一种吃法。不能保证您也喜欢。


生蚝要现开现吃比较好， 你要想自己开生蚝，看这里.

大厨的料汁的决窍在香菜。不是香菜叶，而是香菜根。菜谱如下：


生蚝一打，
新鲜带根的香菜6-8棵。
柠檬一只，榨汁。
果醋一茶匙，
生抽半茶匙。


做法： 香菜根切下，洗净，放入捣蒜的石臼中捣烂， 将柠檬汁，果醋，和生抽到入石臼，搅拌， 将香菜根中的汁溶出来。然后将料汁倒入碗中，根渣丢掉。

取十几片新鲜的香菜叶放到汁中。用茶匙将料汁和一两片香菜叶舀到开好的生蚝里。



闻一闻，清香入鼻，舌下生津， 可以下手了。



那天的客人不多，大厨又是个爱聊天的人。 他又给我讲了一个有关生蚝的故事，在这里讲给各位，以后您再吃生蚝，想起这个故事，一定别有趣味。十八岁以下的到此为止。请离开。

有个女孩结婚，新婚之夜入洞房前，伴娘拿了一打开好壳，配好汁的生蚝给她。她说，这么晚了我不要吃这个了。伴娘说，这不是给你的， 是给新郎官壮阳的， 你叫他把这些生蚝吃下去，他一定让你难忘今宵。

第二天，伴娘见到新娘问，昨天晚上怎么样？

新娘脸一红，说，还不错，就是只有九只管用。