试试~~~【蒸菜系列一】-ZT

蒸出好滋味——【腐竹粉丝蒸】

主料：腐竹、粉丝、肉末各适量配料：蒜、料酒、盐、白胡椒粉、剁椒、生抽各适量做法：

1、粉丝放水里浸泡至软

2、腐竹放温水浸泡至软

3、猪肉剁末，蒜切末、姜切小段

4、肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味

5、碗内先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹

6、在腐竹上面排上腌制好的肉末

7、肉末上洒满蒜末

8、再加上剁椒

9、淋上生抽

10、冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可即用

啰哩叭嗦：

一、粉丝和腐竹都提前半小时用温水浸泡至软

二、所有的调味品以自家喜好来定量，生抽尽量可以多些，因为粉丝和腐竹中都没有加盐

三、在蒸的过程中，盘中也会出现一些水分的，如果感觉汤汁还是不够的话，可以再加一些高汤，如果没有高汤也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈~

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朋友转来简单易学，图文并茂的蒸菜系列，让会吃不会做的偶大有蠢蠢欲动，大干一场的冲动～～
第一款菜式好像不太复杂，先学它了～～

 

 

[潇洒走红尘]

回复 '南山松' 的评论 :

松松好～～是啊，看着是不错，而且做法很简单，太适合我了～～

后面还有很多简单易做的蒸菜，我会陆续贴上来和大家分享～～

周末愉快～

[南山松]

看着真不错！
谢谢红尘分享，问好！