刀耕火种，木薯，木薯蚕

 

刀耕火种是最原始的耕作方式。找一片草木丰茂的阳坡，放把火，种上庄稼就等收获了。很有点“发射后不管”的潇洒。

不过呢，樱桃好吃树难栽，说着潇洒做起来烦。这刀耕火种还是很有讲究的，首先这火就不能想放就放。刀耕火种，顾名思义，首先是“刀耕”：得先把那灌木啦草啦什么的都砍倒，晒个几天，这火才能烧的透。更重要的是，周边一定要砍出足够宽的隔离带——除非你想做纵火犯。

工欲善其事，必先利其器。这刀耕火种的利器叫勾刀，老家的勾刀，勾要长些，磨刀时要特别加意的磨快，对付那“藤缠树，树缠藤”的灌木丛全靠那勾。

阳春三月，风清日朗，砍山烧畲，此其时也。种的是木薯，搬出去年留下的木薯梗，砍作半尺一段。以短锄挖开烧熟的土，投入薯梗，随手覆土，再一脚踏实就全活。

木薯据说是从南美引进的，这话我信，亚马逊的热带雨林看着就跟老家的十万大山差不多。其实老家保有刀耕火种的耕作方式主要就为这木薯——畲地的木薯品质特别好。

老家种植的木薯主要有两个品种。“印度木薯”，产量高，但含有致命的氰化物，得去皮煮熟，在流水中漂几天才能吃，主要用作工业淀粉。“松木鳞”，得名于薯皮有松树样的鳞片，无毒，可直接食用，口感绵软。

木薯叶子可养蚕，叫木薯蚕，跟桑蚕不一样。其实这蚕原本是吃蓖麻叶的，叫蓖麻蚕，后来有牛人发现可用木薯叶子喂养，才在两广普遍养殖，我小时候就养过。蚕种收购站有卖，是装在小信封里的一张硬纸，上面是密密麻麻的粟米大的蚕卵。把它放在竹匾里，细心盖上切碎的木薯叶子，一两天就孵出来了。碎叶子会很快被吃完，得及时添加。蚕吃饱就会睡，睡醒了会蜕皮并长大一圈。等蚕长到火柴梗大小，就可喂整张叶子了。随着蚕长大，要换大点的匾或分匾。一般一封蚕种可养满三四个一米大的竹匾。成熟的蚕，通体透亮，满竹匾游走，不再进食，这时要把它们一个个的放到扎成把的干树枝上让它们结茧。再等三四天茧结好后，要及时剪开，倒出里面的蛹，蚕茧就可以卖给收购站了。

蚕蛹可食，但有股异味。个别人吃了还会过敏，类荨麻疹，一过性，无危险。