南瓜做粥细如泥

小时候夏天家里常常做南瓜粥，面面糯糯，清爽度夏，分外香甜。

 

到北美后，在超市里很少见到亚洲南瓜。大大小小的南瓜都是到鬼节时才摆满了前庭，浑圆金黄，不是吃的，而是给小孩雕刻南瓜灯（Jack O' lantern）用的。常见的是赤橙色，也有其它品种，形状各异，装饰家院也别有一番丰收趣味。

一般万圣节时各大超市会出售南瓜派，不过那是用Sugar Pumpkin做的，个头儿小。后来中国店、韩国店多了，才能看到食用南瓜，这才是正常的绿皮南瓜。还有星巴克的南瓜味咖啡也会这时推出来，通常会来上一杯，否则过时不候，要再等一年。

 

常见的圆形大南瓜皮薄，容易镂空雕刻。南瓜子可以洗干晒晒后炒熟，或烤烤，味道不错。但瓜本身是属于好看不好吃的那种，大多数人过了万圣节就扔了，非常可惜。每个都是超过10磅的大家伙，再不好吃也不能浪费啊。于是要绞尽脑汁地发现好的烹饪方法，试了几次后，内子发现做粥还行。

 

搬进厨房，费了半天气力切成四块，太大，一次只能煮一块。切小块，去皮，加水大火煮开，然后用破碎机打碎成细茸，再入锅煮就得，冷凉了就是细腻丝滑的原味南瓜粥。如果小孩喜欢糖，可加块冰糖一起煮。这个做法还颇受欢迎的，小妹妹可以吃上两碗。

邻居家有棵大南瓜秧，是不好看却好吃的那种。夏初会见着大大的黄花，新苞绿叶相辉映。夏末散步就会看见地上结了个硕大的南瓜，栅栏上还吊着一个，太重，还得用网兜接着。那南瓜爬藤占地方，枝繁叶茂，一棵就郁郁葱葱的，也是盘花篱笆挂果黄，叶色浓绿南花香。曾送给我们两个，味道不错，也是吃了好几天。

 

好像还看到一些报道，美国有人种出最大的南瓜，一吨重。不过那么大，做个灰姑娘的南瓜车绰绰有余，估计是能看不能食的样子货，味道应该不美。

 

南瓜擎雨盖，东篱黄花开

昔日孩童老，故园梦中来