鲜香可口的生滚鱼片粥（图）

这生滚鱼片粥太香了，不分享都不好意思。：）

原料: 大米, 鱼, 姜, 葱, 盐, 味精
胡椒粉, 料酒, 香油, 食用油 

做法:
1.往两杯大米里加入少许香油和盐然后拌匀搁置10多分
钟, 目的是为了熬粥的时候不占锅, 也可以增
加粥的香味. 鱼切薄片, 加入少量(盐, 胡椒粉
料酒, 食用油, 姜丝)拌匀待用 

2. 以一份米5份水的比例在大米里掺入清水,
大火烧开, 然后转至小火慢慢熬. 待粥变稠
以后加入腌好的鱼片, 鱼下锅后要马上滑开,
不要粘在一块了. 然后加入盐, 味
精, 最后撒上葱花就OK了.

如果水没加够, 要在熬的过程中加水的话, 一定要加开水.

再来盘盐水鸭？

这个桃仁巧克力饼干做甜点：

[RootLessGrass]

桑妮，
谢谢你来串门。我也到文学城来凑凑热闹。

Bali,
谢谢你的tips。Enjoy！

[Bali]

谢谢你的生滚鱼片粥菜谱，我试了一次，很好吃。有些心得，也许有用：1）我偷懒怕腥，鱼没有切片，直接下了锅，熟了后很容易弄碎。2）我用chicken stock代替味精 3）我没有姜丝，忘了放酒，也很好吃。一口气吃了两大碗。。。yummy!!!!

[Suni]

草儿：原来你也在这。我在这边修改螺旋，打个招呼认个门。

[RootLessGrass]

悠然采菊，
大火煮也不错的，我有时也是这么做。广东粥好像小火熬好一点。

扬子江酒店，
盐水鸭是家里做的。喜欢吃，我们这里又没得买。

[扬子江酒店]

盐水鸭灵啊！看了食指大动，自己做的？口水都流下来了。。。

[悠然采菊]

我也喜欢做生滚粥,不过我的体会是大部分时间用大火, 烧开后持续大火至少半小时,觉得明火粥更粘稠口感更好.下次试试你的小火慢熬,比较一下.

[RootLessGrass]

不知道为什么照片在博客里都压扁了。论坛就没事：
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=786078

[mao83515]

记得以后用园盘子。

[RootLessGrass]

I used frozen fish, Asian Basa, it is still pretty good.

[madrigal]

Thanks for sharring first! Is the fish frozen fish or fresh one?