茶壶种豆芽 (ZT)

旧茶壶或者水壶一只，玻璃的不行，一定要是不透光的，茶壶嘴有盖子的最好。1/3 杯绿豆 /Whole Foods 的organic soy beans 发黄豆芽（铺满茶壶底）泡一个晚上，天气凉的话，两天。一直泡到豆衣脱开。。洗干净，把一些豆衣去掉。然后把豆子都放到水壶里，加盖，不要透光。上面压块湿毛巾，保你发的又白又胖. 从水壶口把水倒出来，不能长时间泡水了，豆子会烂掉。然后接下来的三-4天里，每一天：1. 二至三次从壶口（注意，是壶口，不是壶盖处）注入清水。2. 轻轻摇晃水壶，然后等待两分钟，再从壶口把水倒出来，如果壶口没有盖子，就用个网隔离避免豆子漏出来。等豆芽有2寸左右了，就可以收成了。我会泡泡凉水，把豆衣检出来，然后就可以摆到冰箱里冷藏，两三天内吃完。避免打开盖子查看太多，豆芽如果接触光线就会变紫色，口感就很不好了！