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自制辣椒酱

(2011-09-10 19:06:03) 下一个
自制辣椒酱

原料：2个Organic鸡大腿去皮去骨却成小丁，20只香菇泡软却成小丁，碎辣酱一杯，花生油二杯，碎熟花生米，芝麻油适量。
　　将鸡丁放进温油中炸到微黄，就是把鸡丁中的水分炸干（达约半小时），然后放香菇丁水分炸干，再放碎辣酱继续炸，最后放生抽，老抽，盐，一小勺糖，白胡椒调味，再熬一会就好，起锅时加点芝麻油.
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