胡曼荻

美籍华裔作家胡曼荻,著有长篇小说《美漂》。
个人资料
mandolin (热门博主)
  • 博客访问:
正文

世瘟2020·美国疫志七:云吃喝:人之大欲存焉

(2020-05-31 19:29:39) 下一个

美国纪事

            Pandemic世瘟2020·美国疫志             

/胡曼荻

七:云吃喝:人之大欲存焉

 

      世瘟2020,云生活,云饮食,云吃喝。居家令一颁发,吃喝成了首位,家庭大厨们纷纷出炉。饮食为本,其他奢侈品身外物皆为浮云。没有聚会,即使名牌在身,亦无法逛街,无法炫耀。疫情,让民众回归食物之最初欲望。

      春季学期在宾大上的课为《饮食和电影》(FOOD AND FILM),囊括全球多国多语言经典饮食电影,其中包括赏析李安的《饮食男女》,吾期末论文写的为其姊妹电影《喜宴》。《喜宴》更像《饮食男女》姊妹篇,在饮食和性的关联上殊途同归,有着惊人的相似之处。《孟子》书中告子曰“食色性也”,和孔子在《礼记》里讲“饮食男女,人之大欲存焉”异曲同工,均指食欲和性欲皆是人最初的本性。可见食色相连,自古有之,李安将其在电影里发扬光大,开中国饮食电影之先河。

      这堂课,其中几部电影,《Gleaners and I》、《The Garden》、《Growing Cities》、《Our Daily Bread》、《Okja》、《Soylent Green》、《Delicatessen》和《Food, Inc很应景,居家令时观影,紧跟当下世瘟困境。新冠病毒让人们意识到:人最基本的欲望,首要的是吃喝。只要够吃够喝,人可以不用窝在家里出门。

              《超世纪谍杀案Soylent Green》展示因食品短缺,2022年的纽约,一个超级掌控食品的公司,开始把人肉做出绿色饼干来出售;《黑店狂想曲Delicatessen》则展示人类在核战争后,开始用食物作为货币交换,肉店老板杀人卖人肉,成了主宰人们命运的统治者。可以用多篇文章去写这几部电影,每部电影皆反思人类对大自然过激践踏后,会得到宇宙的惩罚。不幸的是,70年代的影视者预言了2020年美国的世瘟窘态,真的如电影中所表现的世界末日感觉,影片中没有展现出任何电脑和手机产品,大概目前人们对电子产品的依赖超越了70年代智者的想象。

              每周三上课,教授和学友们谈论着自己一周的困境,分享着观影心得。一开始教授抱怨说他无法买到大蒜,差不多一个月以后才开心地宣布终于拿到了他心爱的大蒜。他是德国裔,蒜蓉面包是标配,缺少了没法生活。《我们的每日面包Our Daily Bread》这部德国柏林墙刚建造后的电影,讲述东德社会主义初期人民如何热情高涨,建设工厂,挺过缺少面包食物的日子。另外一部《我们的每日面包Our Daily Bread》赢得多项奖项的纪录片,没有任何语言讲述,只是用画面纪录了食物从土地牧场到餐桌的工业化流程,看完后绝对不想吃肉,再次坚信素食主义应是人类的未来。

              疫情之前在美国从来没有担心缺乏食物,看到的只是食品便宜得离谱,且比比皆是的食物浪费。吾与拾荒者Gleaners and I》这部纪录片让人看到食品浪费触目惊心。《食物Food, Inc》这部纪录片电影则揭示美国如何利用非法移民的廉价劳动力,把食品价格压倒极致,也曝光了加工厂的恶劣工作环境,恰恰为疫情期间肉类加工厂爆发的群体新冠肺炎感染做了注解。餐馆和学校停止需求,需求减少,反而造成大量的牛奶被倒掉,导致食品供应链断裂,引发美国食品开始涨价,甚至缺货。这在从前皆不可想象。疫情让之前常态下的所有不可能,变成了现实。

      已在家宅了两个月。中间只是开车出去看看风景,没有去过公众场合。上有老下有小,责任重大,不敢去超市,云购物,成了和外界相连的纽带。老丹负责云买,四月的几周,他通常要提前一周,才能定到下周送单。疫情前Whole Food可以当天或第二天送,谁叫随到,彼时白天很难下订单,所有的送货时间都被定光光。用几个软件,不停刷网,都无法及时有送货,心中有莫名的担心。有几次,白天提前把云上购物车装满,熬到午夜零点,马上结单才可以被安排送。否则,五分钟后,两天的送货时间便没有了。因送货没有连接上,家中有一天断奶,幸亏老丹提前订了些密封包装的常温奶,家里的孩子们算是没有感觉,可能只是觉得奶的种类更换了。

      说实话,从一月开始,身边的华人朋友都开始小心,有的人一直在积极囤货。吾从来没有意识到美国会有危机,象征性地去超市买了两袋十磅的大米,两箱方便面,两瓶食物油,就算囤货了,想着及时有疫情,也可以随时网上购物。实际的情况是,网上购物太被动,有不确定因素,远没有自己亲自在超市自己选而物有所值。主要还是食材到家后的担心。有好几次送货都是在晚上十一点左右,老丹和吾带上口罩和手套,消毒食材,要把鲜奶、酸奶、冰激凌、奶油和一些肉类速冻食品赶快收进来,整理一个多小时,其他不用保鲜的先放在车库,都懒得理,放几天才收进屋中。

      居家令后,妈妈要做面食,才想起来买面。云购超市限量,在Amazon买了一大包50磅装的,运到后,才发现属于酒店餐馆专用包装。看到老妈和侄女外甥女做出玲琅满目的面食,才意识到面为食物之快乐之源。老妈要做豆浆,为她在网上买黄豆自己居家做。居然找到非转基因黄豆,买了四包,觉得不够,原本想买五包,没想到一下下单了九包,竟然买了70多磅黄豆。老妈开始生黄豆芽,每周都有新鲜的黄豆芽吃。除了奶,看来如果真的不送货,抗疫两个月应该没有问题。

      之前老丹都不买薯片饼干糕点之类含糖高的零食,冰激凌都不想让威宝吃,疫情来了,居然买了很多,说家里有几个孩子们,让他们过过嘴瘾,过了疫情肯定吃健康食品。孩子们更是把零食一扫而光。之前真的没有意识到抗疫要持久战了。当疫情成常态,也要开始想回归之前的健康生活,不可以放纵。

      为了让居家生活不枯燥,开始每周三披萨餐周日隆重宴。以往家里的正式餐厅仅仅感恩节和圣诞节才用,平常嫌麻烦,都在厨房的小餐厅吃饭。周日在外面点了中餐,开始频繁使用大餐厅。幸好中国餐馆还都开着,可以点菜后自取。一个朋友的中餐馆,离吾家不远,之前每个月都去,她现在每隔一天才营业,当然要鼎立支持她。只是隔一周的星期天才能在她的饭馆订餐,间隔的一个周日就满世界找其他的餐厅来叫外卖。老丹不怕远,有几次都是开车四五十分钟去取餐。周日的开车成了老丹出去看世界的时光。不在餐厅现吃现做,为了消毒,放在微波炉里面重新加热,味道打折。

      吾在宾大课上做过一个展示,比较两部纪录片《Jiro Dreams of Sushi》和《Step Up to the Plate》。它们分别讲述了日本和法国的两家米其林三星的餐厅。按照美食家米其林的标准,三星餐馆值得为其专程安排一次旅行(three stars mean exceptional cuisine that is worth a special journey)。吃货们,可以打飞的去大快朵颐。

           世瘟2020多家米其林店倒闭,很多永久性关闭。疫情,扼杀了美食的传播,让富人的味蕾无法用金钱满足。云吃喝,人人平等。

2020-5-20@美国费城坞木斋

胡曼荻新书《美国胡说》于2019年7月在美国出版发行,网购请登录美国亚马逊网:https://www.amazon.com/gp/product/1070575879

 

                                --关注胡曼荻微信公众号:humandy-usa,随时分享曼荻文章--

 

-胡曼荻简介-

胡曼荻,美籍华裔作家,自幼熟读《红楼梦》,文风受之影响而婉约精雅,且知性大方,视野深邃独特,作品国际色彩斑斓。其毕业于南开大学,并就读美国宾夕法尼亚大学。其曾供职天津日报社,亦旅居新加坡,现定居美国费城,和先生美国律师柯恩博士创建美华机构(www.aameihua.com)。其于新加坡出版散文集《中国女孩》和纪实报告《目击中国经济》;其代表作长篇小说《美漂》,描写如浮萍般华裔在美国的移民留学梦事,由中国作家出版社2013年推出;其美国纪事文集《人世间星空相连》(又名《白宫来邮》)由华中科技大学出版社2014年出书;其个人文丛共计五本,包括美国纪事文集《白宫有请》、美文集《青春独有》、散文集《爱之智慧》和新加坡纪事文集《狮城萦梦》,以及中短篇小说集《归去来兮》,已由上海文艺出版社2015年全套出版;其美国纪事文集第三部《美国物语》由清华大学出版社于2018年推出;其美国纪事文集第四部《美国胡说》由美华传媒于2019年全球发行。胡曼荻首部担任编剧和制片人的公益微电影《文人相亲》,已于2016年上线各大网站。胡曼荻个人微信公众号:humandy-usa,新浪博客:www.blog.sina.com.cn/huximei,敬请关注。

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (0)
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.