厲害的鹹檸檬

 

 

我從小氣管就非常敏感，所以一吹風，被煙燻或是小哭一下就會咳咳咳。感冒就別提啦，那個咳起來簡直連肺都要出來了。去年一個寒流就把我整慘了，咳到老板都請我回家休養。

 

第二天，我的越南同事帶了一瓶古古怪怪的 水果罐頭給我，叫鹹檸檬。同事用1 tablespoon的鹹檸檬加上 4 tablespoon的蜂蜜在馬克杯裡。沖入熱水，就把鹹檸檬戳得碎碎的要我喝完。

 

我半信半疑的咂了一咪咪。嗯~ 好喝唷。結果喝了沒幾天，我居然停止咳嗽了。同事說鹹檸檬加蜜是養喉嚨的，她那瓶是泡了七年嘍。當然，泡一年就可以用了啦，不過越久就越好啦 。原來我喝了一瓶 XO級的鹹檸檬呢。

做法很簡單，找個帶蓋玻璃瓶，塞滿洗乾淨的檸檬，塞緊唷。加上鹽，再沖入熱水。水要蓋過檸檬，鹽要多到加了水程飽和狀態。寫上日期，蓋上一層膠膜，上緊蓋子，放在陰涼處一年就成了。記得多泡幾瓶，否則你是永遠無法吃到七年 XO級的鹹檸檬。因為會有知情人來要滴，我在一個冬天就用了五粒。（一大瓶也不過八九粒）

小貼士：

    * 過了第一個月，檸檬會開始縮水，原來塞的緊緊的一瓶會開始鬆動。浮在上
 面的檸檬會泡不到鹽水，而會乾乾黑黑的。我在封瓶時做了層層保護，所以每兩個
 禮拜，就把瓶子倒過來放。這樣持續兩到三個月就可以了，因為原來看似乾掉的
 檸檬開始吸取鹽水，慢慢膨漲起來。就不會因為碰不到水而變成乾癟了。

    * 如果你的瓶子不允許你倒過來放，那就常常搖晃瓶子或開蓋用湯匙，讓浮在
 上面的檸檬換到下面。

    * 每次要用，取一粒檸檬出來放到zip口袋。這樣剩下瓶子裡的還是乾乾淨淨
 的。
    * 怎樣飲用呢? 用湯匙一匙的鹹檸檬加四湯匙的蜂蜜  -鹹檸檬記得給它戳戳碎味
 道才會出來 -加入馬克杯-沖入熱水-