蹄髈萝卜土豆汤

周末啦，给自己好好补补。先煲汤，原材料如下

白萝卜一根

中型土豆三个

950克咸水蹄髈一只

葱，一把，分别切成段和葱花

蒜，5瓣

酒，一大勺（用的是丹麦烧酒，家里没料酒）

黄芪，2大片

枸杞，一大把

红枣，2个，去核切半

制作方法：

1. 咸水蹄髈冷水下锅，水莫过蹄髈。水开后，撇末。

2. 加入去皮滚刀块白萝卜，葱段，蒜瓣，中火炖1个半小时。

3. 加入去皮滚刀块土豆，枸杞，继续中火20分钟。

4. 最后加入红枣，中火10分钟，就大功告成了。

因为咸水蹄髈本身的咸度，红枣是为了提味。关火开锅后，先将蹄髈去骨，将肉切成心仪大小，放回汤内。

汤碗里放好葱花，开吃啦。

大家周末愉快！