周末啦,给自己好好补补。先煲汤,原材料如下 白萝卜一根 中型土豆三个 950克咸水蹄髈一只 葱,一把,分别切成段和葱花 蒜,5瓣 酒,一大勺(用的是丹麦烧酒,家里没料酒) 黄芪,2大片 枸杞,一大把 红枣,2个,去核切半 制作方法: 1. 咸水蹄髈冷水下锅,水莫过蹄髈。水开后,撇末。 2. 加入去皮滚刀块白萝卜,葱段,蒜瓣,中火炖1个半小时。 3. 加入去皮滚刀块土豆,枸杞,继续中火20分钟。 4. 最后加入红枣,中火10分钟,就大功告成了。 因为咸水蹄髈本身的咸度,红枣是为了提味。关火开锅后,先将蹄髈去骨,将肉切成心仪大小,放回汤内。 汤碗里放好葱花,开吃啦。 大家周末愉快! |