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简单好做的烤排叉和芹菜馅素饺子

(2018-04-02 18:55:11) 下一个

简单好做的烤排叉和芹菜馅素饺子

那天读了冬日吃油炸食物的文很有同感。油炸食物好吃，但不健康，还容易让人发胖。想要苗条健康，又想要饱油炸食物的口福，真是鱼和熊掌不能兼得。但平时多注意营养健康，偶尔吃一次油炸食品还是可以理解和接受的。

小时候就喜欢妈妈在春节时做的炸排叉，又香又脆，总吃不厌。我想吃排叉了，但不想开油锅，就做了回超简单的懒人版烤排叉，也很脆很香，很解馋。

图1 烤好的排叉

材料：春卷皮（用馄饨皮也行，还少了切成小块的步骤，若皮厚，需要根据情况调整烘烤时间或温度）

做法：

1 春卷皮化冻后，一摞皮从中间横切一刀，纵切一刀，变成四摞大小相同的方皮。

2 玻璃烤盘上均匀喷上一层油。取几张切好的小皮对折，然后用剪刀剪出三个口子，不剪透。打开后就看到小皮上有三个口。也可用刀划三个口子。每张皮的一端从中间的口子穿过，弄成漂亮的排叉形状。然后摆入玻璃烤盘。其他小皮照样做，直到把烤盘摆满。

3 在摆好的排叉上面再均匀地喷上一层油。

4 烤盘放入烤箱，355华氏度预热。然后烤10分钟，香脆的排叉就做好了。

图2 春卷皮，1/4的春卷皮，卷好的排叉形状，烤箱中的排叉。喷油多的排叉烤出来颜色也深。

再来个健康的芹菜馅素饺子吧。

馅料是芹菜、老豆腐和炒鸡蛋。切碎的芹菜稍微去点水；老豆腐也控水后，然后捏碎；炒几个鸡蛋，弄碎。然后芹菜碎，豆腐碎和鸡蛋碎，再加上点盐和香油混合均匀。这种饺子也很好做，很好吃哦。

图3 芹菜馅素饺子

图4 饺子里面

 

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评论
南山松 2018-04-16 19:20:10 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 :
冬日太谦虚了，见了你家的美食，我羡慕得不要不要的：）
问好冬日，新周快乐！
波城冬日 2018-04-16 18:08:20 回复 悄悄话 看到你那薄薄的饺子皮，我去面壁了。
南山松 2018-04-05 17:55:51 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
小小好！握手，我也喜欢素饺子。又这样做了回排叉，真是很方便：）
谢谢小小喜欢，周中快乐！
小声音 2018-04-05 00:02:34 回复 悄悄话 也喜欢吃素饺子：））
小时候也吃过排叉，春卷皮做排叉有创意，简便快捷，喜欢！
南山松 2018-04-04 18:37:41 回复 悄悄话 回复 '花甲老翁' 的评论 :
花甲老翁好！谢谢鼓励，周中快乐！
南山松 2018-04-04 18:37:12 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 :
梅子好！谢谢鼓励，周中快乐！
花甲老翁 2018-04-04 06:42:43 回复 悄悄话 兩款都是第一次見到的,好.
mzl9876 2018-04-03 22:08:34 回复 悄悄话 芹菜素饺子吃起来特别的鲜，有创意的松松真是太能干了。
南山松 2018-04-03 16:56:18 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 :
点点好！嗯，是省事又好吃，还没油烟，饺子总是好吃哈：）
谢谢点点肯定，周中快乐！
南山松 2018-04-03 16:54:33 回复 悄悄话 回复 '双鱼城' 的评论 :
双鱼好！嗯，都好吃：）
谢谢这么肯定和表扬，周中快乐！
南山松 2018-04-03 16:53:16 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 :
yy好！两样都好做，有空试试吧：）
yy，周中快乐！
spot321 2018-04-03 16:52:34 回复 悄悄话 这办法不错，又省事又好吃。饺子就更别说了，只能是好吃，没有别的话。：））问好小松！祝愉快！
南山松 2018-04-03 16:52:23 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
菲儿好！厉害能干的是菲儿啊：）
谢谢菲儿鼓励，周中快乐！
南山松 2018-04-03 16:51:23 回复 悄悄话 回复 'qun0' 的评论 :
qun0好！看来两样我都有上升的空间，下次努力：）
谢谢挑毛病，周中快乐！
南山松 2018-04-03 16:50:16 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 :
蓝蟹好！谢谢鼓励，周中快乐！
南山松 2018-04-03 16:49:43 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 :
一凡好！嗯，用烤箱比较省事，也没油烟：）
一凡，周中快乐！
南山松 2018-04-03 16:48:30 回复 悄悄话 回复 '艾粉' 的评论 :
哈哈，粉粉好！那是~~~
粉粉，周中快乐！
南山松 2018-04-03 16:47:25 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 :
健康好！握手，握手，我们喜欢的花色一样啊：）我家的这种垫子，我现在也只是照相时用，觉得当背景比较好看：）
健康，周中快乐！
南山松 2018-04-03 16:45:09 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
给沙发上的亮亮妈妈上香茶：）
谢谢亮亮妈妈点赞鼓励，周中快乐！
双鱼城 2018-04-03 15:31:04 回复 悄悄话 排叉一定又香又脆，饺子一定健康美味。我还没在饺子里加过豆腐，一定要试试。
yy56 2018-04-03 15:12:22 回复 悄悄话 亮亮妈妈+1 馋馋馋，得试试。
菲儿天地 2018-04-03 13:01:18 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : +1松松太厉害能干了！
qun0 2018-04-03 12:43:54 回复 悄悄话 排叉怎么好像有点糊了呢？芹菜馅素饺子一定好吃，但是面相不是太好看，芹菜馅也有点太粗。不好意思，我就是来挑毛病的。：）
Blue-Crab 2018-04-03 04:37:18 回复 悄悄话 看松松做美食是一种享受！
寒一凡 2018-04-03 03:30:12 回复 悄悄话 烤箱做排叉，这个主意好！
素馅饺子好吃！
艾粉 2018-04-02 22:36:47 回复 悄悄话 这贤惠劲儿！
吃出健康 2018-04-02 19:52:46 回复 悄悄话 吃饺子，吃排叉！松松有创意，用春卷皮做排叉，学习了。哈哈，松松，我看着我们两家的盘子和垫子一样，我的垫子不好了，现在不用了。问好！
亮亮妈妈 2018-04-02 19:24:07 回复 悄悄话 沙发！这两个都是有创意又健康的小吃。赞赞赞！
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