南山松

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爽口开胃酸辣汤 糖醋白菜 清蒸丸子 凉拌苦瓜

(2014-06-07 13:51:46) 下一个
爽口开胃酸辣汤 糖醋白菜 清蒸丸子 凉拌苦瓜

夏日炎炎,容易没有食欲,来碗酸辣汤则非常爽口开胃。

酸辣汤
材料:老豆腐,毛笋,香菇,木耳,鸡胸肉,鸡蛋。
调料:醋,酱油,料酒,胡椒粉,盐,水淀粉,香油。
做法:
1、将豆腐洗净,切小条,然后过水焯一下,也可以省去这步;冬笋切成细丝;香菇和木耳泡发后洗净,也切成丝;鸡胸肉切丝;鸡蛋打散备用。鸡肉丝加酱油,料酒,盐,淀粉拌匀待用。
2、将适量胡椒粉倒入小碗内,倒入醋将胡椒粉冲开备用。
3、葱花炝锅,放入鸡肉丝炒熟,捞出肉丝。
4、锅中加水,烧开后先放入豆腐略煮一下,然后放入冬笋丝,香菇丝,鸡肉丝,木耳丝,煮开后加入酱油,料酒,盐调色调味,然后用水淀粉勾芡。
4、这时边用汤勺搅动边倒入蛋液,最后加入冲开的胡椒粉和醋,淋入香油就可以关火了,醋一定要后放。最后加入一些香菜末或是葱花做点缀即可。

1 酸辣汤原材料

2 酸辣汤

酸辣有了,再来个甜的吧,于是炒个糖醋白菜。
糖醋白菜
材料:白菜,葱花。
调料:盐,酱油,糖,醋,淀粉,香油。
做法:
1、白菜洗净切丝,葱切葱花。
2、葱花炝锅,加入白菜丝稍炒,再加入盐,酱油,糖继续炒熟。
3、出锅前加醋,若水多加点水淀粉收汁,点点香油提味,出锅装盘即可。

醋熘白菜

吃了苦中苦,方知甜中甜。拌个凉拌苦瓜吧。
凉拌苦瓜
材料:苦瓜
调料:盐,酱油,糖,醋,香油。
做法:
1、苦瓜洗净切粗丝。
2、苦瓜丝在开水中焯一下去生捞出。
3、盐,酱油,糖,醋,香油加入苦瓜丝拌匀即可。

凉拌苦瓜

酸甜苦辣都有了,就是少个荤菜,于是做个清蒸丸子。
清蒸丸子
材料:猪肉馅,老豆腐,葱,姜,鸡蛋。
调料:盐,酱油,料酒,五香粉,淀粉,香油。
做法:
1、猪肉馅中加切碎的老豆腐,葱花,姜末,鸡蛋,盐,酱油,料酒,五香粉,淀粉,香油拌匀,一个方向搅动至干稠状。
2、盘中放少量油,用勺和筷子将肉馅弄成丸子状放入盘中。
3、大火上锅蒸10分钟即可。

清蒸丸子

今天的午饭甜酸苦辣都全了,主食是米饭,吃得高兴,再来几句。

甜酸苦辣一顿餐,
品味人生似不难。
一生实难总美好,
百折不挠才无憾。


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阅读 ()评论 (54)
评论
南山松 回复 悄悄话 回复 '尼斯' 的评论 :
尼斯好!周末快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 'ShanShan33' 的评论 :
问好珊珊,周末快乐!
尼斯 回复 悄悄话 我也等松松做好吃的,周末一笑哈

问好阿松周末愉快!
ShanShan33 回复 悄悄话 过来看看松松有没有上新菜:)
喝一碗开胃的酸辣汤再说,谢谢松松,周末愉快!
南山松 回复 悄悄话 回复 '绿叶唤唤' 的评论 :
唤唤喜欢苦瓜啊,能吃苦的孩子将来能成大器~~~
唤唤,周末快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '特高兴' 的评论 :
哈哈,特高兴,周末快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '美丽风景' 的评论 :
谢谢美丽鼓励,周末快乐!
绿叶唤唤 回复 悄悄话 哎呀,狼多肉少呀,哈哈
最喜欢吃苦瓜了。下次想吃的时候就来松姐姐家学艺。
特高兴 回复 悄悄话 太过份了,看得我直着急,:)
美丽风景 回复 悄悄话 酸辣汤, 啧啧, 口水地说:)
南山松 回复 悄悄话 回复 '小小婷' 的评论 :
问好小婷!这酸辣汤辣度可自己掌握,挺好控制:)
小婷,周四快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '翛然' 的评论 :
问好翛然!嗯,酸辣汤下料够足~
翛然,周四快乐!
小小婷 回复 悄悄话 这酸辣汤去油解腻且不会太辣,很喜欢。问好松松,祝周中快乐!
翛然 回复 悄悄话 这么多好吃的!你的酸辣汤下料很足啊!问好南山!
南山松 回复 悄悄话 回复 '~叶子~' 的评论 :
谢谢叶子捧场:)
叶子,周三快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '波城客' 的评论 :
谢谢波波鼓励,很欣赏你做的点心和粽子:)
波波,周三快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 'tern2' 的评论 :
桐儿好!我也是非常喜欢酸辣汤,觉得你先生的很会养生:)
桐儿,周三快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '尼斯' 的评论 :
尼斯好!嗯,苦瓜明目去火,夏天吃非常好:)
尼斯,周三快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '花甲老翁' 的评论 :
问好花甲老翁!谢谢鼓励:)糖醋白菜很好吃,又甜又酸~
花甲老翁,周三快乐!
~叶子~ 回复 悄悄话 甜酸苦辣一顿餐,
品味人生似不难。

这么多好吃的可口好菜,俺一定多吃点儿。
波城客 回复 悄悄话 松松好手艺!

醋溜白菜,凉拌苦瓜,都很清爽,夏日好菜。
tern2 回复 悄悄话 我爱喝酸辣汤,很爽:)
凉拌苦瓜我也常做,主要是我们家那位吃,他说吃了降低血脂.
尼斯 回复 悄悄话 松松又给俺做好吃的啦,那凉拌苦瓜我常吃,去火是吧。

祝阿松新周愉快!
花甲老翁 回复 悄悄话 更正;甜甜(糖糖)的白菜
花甲老翁 回复 悄悄话 甜酸苦辣一顿餐,
品味人生似不难。
一生实难总美好,
百折不挠才无憾。 好詩啊,
糖醋白菜,我還是第一回知道這個菜式,
糖糖的白菜,很難想像,好吃嗎.
松松,新週快樂.
南山松 回复 悄悄话 回复 '藤蝉' 的评论 :
问好藤禅!酸辣汤的确让人很有胃口,谢谢你欣赏和鼓励:)
藤禅,新周快乐!
藤蝉 回复 悄悄话 松松好,周末品尝酸甜苦辣鲜,感觉生活真美好!呵呵。
松松好手艺,那个酸辣汤最开胃了,改天要试试。

松松新周快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '美丽风景' 的评论 :
谢谢美丽支持和鼓励:)
美丽,周末快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 'mudanxianzi' 的评论 :
高人来了:)我一直用“万”字牌酱油,可能颜色比较重:)老实地说,我们比较重色,对我们来说,深色较能引起食欲~~~
欢迎mudanxianzi来访留言,周末快乐!
美丽风景 回复 悄悄话 美好, 美好, 有这么多好吃的!
谢谢松松! 周末愉快!
mudanxianzi 回复 悄悄话 菜菜顔色不是很好,是放老抽酱油了吧?可以不放,最多一点生抽。可能味道不错
南山松 回复 悄悄话 回复 'ShanShan33' 的评论 :
和姗姗同盼小小一切恢复正常:)
祝小小姗姗周末快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '紅嘴鴎' 的评论 :
紅嘴鴎过奖!开始发博文吧,那样更热闹:)
紅嘴鴎,周末快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 :
谢谢山韭菜鼓励!我去吃自助餐也每次都要喝酸辣汤,握握手:)
山韭菜,周末快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 :
问好点点!谢谢捧场,喜欢喝多喝哈~
点点,周末快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '林贝卡' 的评论 :
问好贝卡!你家里总是美贴多多,雅乐缭绕,那样的生活真是美好:)
贝卡,周末快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '小小婷' 的评论 :
哈哈,问好小婷!周末我就弄次味道全的吧:)
小婷,周末快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '艾粉' 的评论 :
哈哈,粉粉,发现贴贴菜就能荣获贤惠证书,这个贤惠证书真是挺好拿的~~~
粉粉,周末快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '叔丁' 的评论 :
问好叔丁! 我们这里现在就是夏天了:)
叔丁,周末快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 'SnowFallingOnWater' 的评论 :
问好雪花!酸辣汤是很吸引人,许多人都喜欢:)
雪花,周末快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
哈哈,我家沙发大,小小和姗姗可以一起坐:)
都是家常菜,小小喜欢就多吃:)
小小,周末快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 'ShanShan33' 的评论 :
问好姗姗!苦瓜清热败火,夏天吃很不错:)
姗姗,周末快乐!
ShanShan33 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
小小别急,沙发一起坐,佳肴一起吃:)你好点儿了吗?时差有没有转过来?周日好!
紅嘴鴎 回复 悄悄话 真是个兰质慧心、心灵手巧、上得了厅堂、下得了厨房的好主妇。
山韭菜 回复 悄悄话 每次去吃自助餐,一定先来一碗酸辣汤。有了这个配方,终于可以自己在家里做了。都好吃!
spot321 回复 悄悄话 好丰盛的午餐!!特别喜欢多喝两碗酸辣汤!谢谢小松!
林贝卡 回复 悄悄话 松松的“甜酸苦辣”午餐搭配得真好,还有即兴赋诗,多么美好的生活呀。
小小婷 回复 悄悄话 酸甜苦辣荤素俱全,松松真周到呀,我也不用做午餐了。
艾粉 回复 悄悄话 颁发你贤惠六级证书
叔丁 回复 悄悄话 松松,你们那儿已经很热了吗?都是很清爽的菜。
SnowFallingOnWater 回复 悄悄话 松松真能干,我家的那位特爱吃酸辣汤,可是做起来挺复杂的,也许那天勤快能试试。谢谢松松分享!周末愉快!
小声音 回复 悄悄话 歪,姗姗,我就多写几个字,sf就木啦,5555~~~
不行,和姗姗挤挤一起吃:))
姗姗周末快乐!
小声音 回复 悄悄话 wow,sf~~~~,做沙发上慢慢吃,勤劳能干的松松周末做了这么多好吃的,
都是清凉可口的夏日好菜,真开胃,多吃点:))
松松周末快乐!
ShanShan33 回复 悄悄话 嘿嘿,我就猜到松松周末会上新菜,抢个沙发,坐在沙发上美美地吃一顿:)
那个凉拌苦瓜马上就去试试,谢谢松松,周末愉快~~~
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