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简单易做回味无穷之炒香菇毛笋

(2014-06-28 14:07:58) 下一个
简单易做回味无穷之炒香菇毛笋

            最初见到他俩的名字，心里并没有特别的感觉。只是觉得两样东西都不错，有点好奇他们结合后的结果。没想到，两个在一起只需要轻描淡抹的家常调试，结果会那么出彩，让我大有相见恨晚的感觉。

炒香姑毛笋，调味料简单到只用到酱油和糖，工序只有一个炒，可出锅后，味道口感却是出人意料的好。软软的香姑，脆爽的毛笋，都带着勾芡后的微甜的味道混合着香菇的浓郁的香。那不是简单的只有朝气的青春，也不是单纯的只有一种味道的清纯，那是成熟后的醇香甜美，却不失活力四射的丰厚浓郁。不仅餐桌上让人垂涎，饭后都令人回味。

            香菇，毛笋，原来他们俩在一起能够擦出口感和味道双重的艳丽的火花。他们的结合相得益彰，出味出彩。大概这就是传说中的那种黄金搭配吧。就像巩俐和张艺谋，葛优和冯小刚，王家卫和梁朝伟。。。只要他们在一起，效果是惊人的让人艳羡的好。

            炒香菇毛笋，今日有缘，幸会，幸会。

图 1 原材料：水发香菇，毛笋

图 2 炒香菇毛笋

炒香菇毛笋
材料：毛笋，香菇
调料：植物油，香油，酱油，糖，水淀粉
做法:
1。选用较厚大小如硬币的香姑用水发起来。（我用的是珍珠白花菇。）毛笋切成小滚刀块。
2。将锅放火上，倒入油，烧至七成热，投入香菇和毛笋翻炒几下。
3 。加进酱油，白糖。翻炒两下后加点水，烧开后2~3分钟，用水淀粉勾芡，点上香油便可出锅。
制作关键：要选择大小如铜钱，肉质较厚的香菇作原料，这样可使做的菜美观大方。
特点：香菇如金钱，笋块如象牙，黑白分明，味鲜质嫩。

图3 来个近影

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评论
闲闲客 2015-01-20 22:17:46 回复 悄悄话 哈，没试过，学习了！鲜毛笋难找呢。
南山松 2014-07-12 16:26:28 回复 悄悄话 回复 '玄米' 的评论 :
我也没吃过，哪天在中国店看到，一定要买回来：）
玄米 2014-07-10 20:50:45 回复 悄悄话 据说毛笋干最好吃，我都没吃过。
南山松 2014-07-04 09:25:16 回复 悄悄话 回复 '~叶子~' 的评论 :
谢谢叶子鼓励！祝叶子节日快乐！
南山松 2014-07-04 09:24:16 回复 悄悄话 回复 'taro_g' 的评论 :
哈哈~祝小和尚妹妹节日快乐！
~叶子~ 2014-07-04 08:29:59 回复 悄悄话 健康食品，色香味美。
松松， 国庆节快乐！
taro_g 2014-07-04 07:35:29 回复 悄悄话 祝松松牌香菇毛笋国庆快乐！
南山松 2014-07-04 07:18:22 回复 悄悄话 回复 '京燕花园' 的评论 :
燕燕好！祝燕燕阖家美国国庆快乐！
Happy July 4th!
南山松 2014-07-04 07:16:52 回复 悄悄话 回复 '美丽风景' 的评论 :
美丽好！谢谢收藏：）
节日快乐！
南山松 2014-07-04 07:16:33 回复 悄悄话 回复 '红蜻蜓.' 的评论 :
红蜻蜓可是稀客！要热烈欢迎一下：）喜欢啥多吃哈~
红蜻蜓，美国国庆快乐！
南山松 2014-07-04 07:15:25 回复 悄悄话 回复 '翛然' 的评论 :
翛然好！谢谢你欣赏和鼓励，毛笋只能在中国店碰运气了：）
悠然，节日快乐！
京燕花园 2014-07-04 06:30:28 回复 悄悄话 松松阖家国庆快乐，Happy 4th of July放烟花啦✬✭✮✯✰✡✣✩
美丽风景 2014-07-03 18:30:10 回复 悄悄话 谢谢松松! 收藏了：)
红蜻蜓. 2014-07-03 18:09:32 回复 悄悄话 松松姐姐家里好7的东东真多呀，来吃好7滴啦，问候松姐姐^_^
Happy July 4th!
翛然 2014-07-03 18:07:09 回复 悄悄话 喜欢这个黄金搭配，都是我爱吃的，可这个笋好像不容易买得到啊。松松周末愉快！
南山松 2014-07-02 17:13:30 回复 悄悄话 回复 '波城客' 的评论 :
问好波波！味道很好噢，值得一试：）
波波，周四快乐！
南山松 2014-07-02 17:12:33 回复 悄悄话 回复 '尼斯' 的评论 :
尼斯不爱吃香菇啊，其实真的挺好吃的：）
尼斯，周四快乐！
波城客 2014-07-02 12:59:53 回复 悄悄话 看着就想流口水。谢谢松松分享，下次一定试试。
尼斯 2014-07-02 07:04:20 回复 悄悄话 回复'南山松'的评论：

松啊，我本来不太爱吃香菇的，昨天按你教的这么做好吃啊，我也跟姐姐介绍了，谢谢^_^
南山松 2014-07-01 17:38:51 回复 悄悄话 回复 '艾粉' 的评论 :
哈哈，粉粉是什么破逻辑推理，让人匪夷所思~
艾粉 2014-06-30 23:57:38 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
看见毛笋就像看见松松一样亲切
艾粉 2014-06-30 23:56:05 回复 悄悄话 回复 '绿叶唤唤' 的评论 :
跟你松姐姐做邻居减肥！天天闻味吃不到嘴，心灵折磨让人减肥最快
艾粉 2014-06-30 23:54:39 回复 悄悄话 :))
南山松 2014-06-30 16:45:52 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 :
问好山韭菜：）
山韭菜，新周快乐！
山韭菜 2014-06-29 22:49:30 回复 悄悄话 松松又上美食了，勤奋，佩服。问候松松，周末愉快！
南山松 2014-06-29 17:40:00 回复 悄悄话 回复 '绿叶唤唤' 的评论 :
哈哈，也想跟可爱的唤唤做邻居：）
唤唤，新周快乐！
南山松 2014-06-29 17:39:06 回复 悄悄话 回复 '藤蝉' 的评论 :
问好藤蝉！毛笋是在中国点买的袋装的放在冷藏区的，算是有些新鲜吧。这个菜味道不错，有空真可以一试：）
藤蝉，新周快乐！
绿叶唤唤 2014-06-29 14:53:08 回复 悄悄话 松姐姐太厉害了！跟你做邻居就好了。馋～
藤蝉 2014-06-29 14:37:08 回复 悄悄话 香菇毛笋，松松好创意，看着都满口生津了，想必味道特别鲜美！有空也来试试。
请问这毛笋是冷冻的还是新鲜的？我这里买不到新鲜的毛笋，如果是新鲜的，那味道就更好了！特喜欢笋的清香。

谢谢松松分享，祝新周快乐！
南山松 2014-06-29 09:31:55 回复 悄悄话 回复 '安娜晴天' 的评论 :
和晴握手！跟晴一样非常喜欢这道菜，味道和口感都好极了：）
晴，周末快乐！
安娜晴天 2014-06-29 09:20:41 回复 悄悄话 这是一道接地气的好菜，看起来粗狂其实特别鲜美，吃了还想， 难忘。
南山松 2014-06-29 07:27:33 回复 悄悄话 回复 '尼斯' 的评论 :
尼斯你吃素食，强烈向你推荐此菜：）
尼斯，周末快乐！
南山松 2014-06-29 07:26:33 回复 悄悄话 回复 'taro_g' 的评论 :
小和尚妹妹好！这个菜绝对好吃：）
小和尚妹妹，周末快乐！
南山松 2014-06-29 07:25:49 回复 悄悄话 回复 '小小婷' 的评论 :
小婷好！这个菜真的是营养美味：）
小婷，周末快乐！
南山松 2014-06-29 07:25:03 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 :
好！点点，味道真是好，我替你多吃些~~~
点点，周末快乐！
南山松 2014-06-29 07:17:21 回复 悄悄话 回复 '叔丁' 的评论 :
谢谢叔丁的欣赏和鼓励，这个菜味道还真不错：）
叔丁，周末快乐！
南山松 2014-06-29 07:16:08 回复 悄悄话 回复 'SnowFallingOnWater' 的评论 :
谢谢雪花鼓励：）这菜不是我的原创，偶尔看到这个菜谱，就拿来一试，结果效果不错：）
雪花，周末快乐！
尼斯 2014-06-29 03:50:17 回复 悄悄话 表扬是素的，偶最爱，继续这样哈哈

阿松周末愉快！
taro_g 2014-06-28 23:18:57 回复 悄悄话 看着就鲜美。好吃。
小小婷 2014-06-28 22:34:40 回复 悄悄话 简单味美且营养价值高，谢谢松松分享，祝松松 周末愉快！
spot321 2014-06-28 20:57:48 回复 悄悄话 这两样东西都是我喜欢吃的！不用尝就知道100%的好吃！！烧得好！替我多吃些吧。哈哈。祝好小松！
叔丁 2014-06-28 19:36:46 回复 悄悄话 好吃的素食！松松你太逗了，写得煞有其事的，油墨！
SnowFallingOnWater 2014-06-28 19:14:03 回复 悄悄话 松松太有创新，香菇和笋的组合想来就香，文字的描述也引人入胜，赞！
南山松 2014-06-28 19:05:56 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
小小还挖了新鲜毛笋，一定非常有趣，羡慕：）
小小，周末快乐！
南山松 2014-06-28 19:04:49 回复 悄悄话 回复 'ShanShan33' 的评论 :
问好姗姗！等着你不忙了更新博客：）
周末快乐！
小声音 2014-06-28 18:43:02 回复 悄悄话 炒香菇毛笋，这两样好食材放在一起，想着就美味啊，以前从来木有试过，被松松一点开窍了：））

这次我回国还跟朋友一起去山里挖毛笋呢，去体验农家乐的味道，很有意思，见到毛笋很亲切啊，
松松周末快乐！
ShanShan33 2014-06-28 18:10:58 回复 悄悄话 没有沙发，坐板凳吃，谢谢
过来问好，周末快乐！
南山松 2014-06-28 17:59:55 回复 悄悄话 回复 '林贝卡' 的评论 :
谢谢贝卡的欣赏和鼓励：）
贝卡，周末快乐！
林贝卡 2014-06-28 16:52:51 回复 悄悄话 “那不是简单的只有朝气的青春，也不是单纯的只有一种味道的清纯，那是成熟后的醇香甜美，却不失活力四射的丰厚浓郁。”那是松松文字的美妙，那是香菇毛笋的鲜嫩。谢谢分享，周末快乐。
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