Pho Vaughan

Pho Vaughan

By 鸟一哥

继续寻找Pho的食堂。

Chowhound 是多伦多吃客的一个英文论坛。Charles Yu 是哪里的一个活跃人物。Charles 说过去他一直去Pho66 on St Claire West，因为这家关了，所以也是一直寻找。最后停在Pho Dau Bo，2437 Finch Avenue West。Charles是不折不扣的吃客，为了一碗面可以驱车从Richmond Hill到Finch&Weston。

Pho Dau Bo并不陌生，十几年前就去过一段时间。当时也许叫不同的名字。后来是因为汤过分的油腻加上餐具不太干净便放弃了。

最近又去了三次，感觉不错。店堂比以前干净敞亮了，豆芽，九层塔，锯齿菜新鲜。汤鲜少味精，肉的火候掌握地好。看起来今非昔比，Charles 推荐的没错。

在网上有人提到过这家Wonderland附近的Pho Vaughan。尽管只有三两个人Review，但评论还不错。试过四五次后, 觉得Pho Vaughan比Pho Dau Bo略胜一筹。

店面不大，装饰简单舒适。

豆芽，九层塔，锯齿菜新鲜。

汤是花了时间和心思少了味精的汤。味道好极了。肉很嫩，面恰到好处。

按照过去的评分标准，五分制Pho Dau Bo得四分。Pho Vaughan满分。这是迄今为止我给出的第一个满分。但愿下次去的时候不要排队入座。