正文

教你如何轻松宴请老外

(2011-10-04 13:26:40) 下一个

   

                               来我家做客的小客人,最喜欢我儿子。

    经常看到网友提到为家里宴请老外而发愁,中餐还是西餐? 请大家推荐菜单。其实请老外做客比请中国人要简单地多,你根本不用特意为请老外而出去购物的,他们很好打发,也最好糊弄。好在小镇没有真宗的中餐馆,老外都认为中国人个个都是厨艺高手。所以不通厨艺,喜欢偷懒的我总是滥竽充数,经常根据冰箱里的现有的蔬菜,随意发挥,胡乱搭配,糊弄老外一阵。如果你想费劲心思,花了很多周折请他们吃,他们根本也就不领情,还是省省吧!

    在请老外来吃饭前,先要弄清楚他们有什么忌口的:
   
    1. 是不是素食者?什么程度的素食者?比如有些素食者不吃红肉,如牛肉,猪肉,但可以吃鸡肉和鸭肉,有些不吃肉,但可以吃鸡蛋,鱼,虾等海鲜,有些严格素食者连鸡蛋,牛奶都不能吃。
    2. 是否有宗教禁忌:比如穆斯林人和犹太人禁食猪肉,驴肉,狗肉,酒,血和自死物。还禁食未诵安拉尊名而屠宰的牛、羊、驼、家禽等动物(Halal or Kosher food)。
    3.  有没有吃了以后过敏食物。很多加拿大人有食物过敏症。比较常见的是花生,牛奶,蛋,虾,草莓和面粉。轻度过敏会出现全身发痒,发红,严重的有可能引起休克和昏迷。所以一定要问清楚。

    一般我把老外分成两类:喜欢吃辣的和不喜欢吃辣的。
    下面是我们宴请老外时经常做的菜:

    无论吃辣和不吃辣的都喜欢的菜 (家里有的干货的话,可以在炒菜时加很少一点, 如2个木耳,2个香菇,这样还可以增加一点颜色)

    热炒:西兰花炒牛肉等各种蔬菜炒牛肉,土豆肉丝,鱼香肉丝,木须肉, 豆豉西芹抄猪肉丁 芹菜豆腐干炒肉丝, 面筋塞肉,豇豆肉末,肉末炒毛豆,蚂蚁上树,各种烤排骨,西宁鸡,宫保鸡丁,虾仁海鲜煲,西芹炒虾仁,水晶虾仁等

    蔬菜类:拍黄瓜,蒜泥西兰花(等各种蒜泥炒蔬菜),鱼香茄子,地三鲜,拌海带
    点心类:饺子,春卷,炸鸡腿,虾肉烧卖,珍珠丸子,荷叶糯米鸡
    米饭类:炒米粉,炒面和各种蛋炒饭,但不要做汤面,老外不会吃。

    喜欢吃辣的:

    喜欢吃辣的老外更好对付,准备一点辣酱,让他们根据自己能够承受的辣度,随意添加。此外还可以做一些四川,湖南等的地方菜。如: 麻婆豆腐,麻辣肉丁,水煮牛肉,宫保鸡丁,鱼香肉丝,孜然牛肉。

 
   注意点: 


    1,一般老外不喜欢吃黑色,看起来比较奇怪的食物:比如皮蛋,燕窝,鱼翅,鲍鱼,熊掌等等,动物保护组织的特别反对吃鱼翅和熊掌。
    2.  大多数老外不吃带头的食物,比如鸡头,鱼头。做鸡的时候,请选用纯鸡肉,避免带骨头。鱼也要选没有很多鱼刺的鱼。
    3. 很多人不喜欢吃内脏,如;猪肝,猪心和鸡心等,也要避免做各种爪子,如我们喜欢的凤爪和猪爪。
    4. 大多数老外不喜欢吃糯米和豆沙做成的甜点。
    5. 火锅也不是很喜欢,因为老外觉得不太卫生。

     在小镇的朋友之中,我赢得了他们共同的赞扬和传颂:吃正宗的家常中国菜,去Marcia家。这么多年的下来,我也变得有点轻飘飘的,把自己当成了名副其实的大厨。直至回国兴致勃勃地想给我妈露一手,炒个肉丝时,我妈说,你炒的肉丝怎么这么硬?


    哈哈,露馅了吧。


   国内朋友可以看我的新浪博客

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (2)
评论
小scorpion 回复 悄悄话 You are welcome.
clearw 回复 悄悄话 Very helpful! Thanks a lot!
登录后才可评论.