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意大利鸡饭和芒果糯米

(2020-06-26 06:58:58) 下一个

这算是个什么日子呢?收了这么多端午节的greetings ,我也有点蠢蠢欲动了。

又是采购的日子,我真不知道该做什么,天天都是那几样,我没做烦,人家都得吃烦了。最近几个星期,超市的食品比较充足,只是几个我常买的东西还是没有。不知从何时起,我们这家超市开始有Tesco 专区了,很多Tesco 的东西。Tesco 是英国的一家大超市,但是我们这家超市,尽进口Tesco 卖不动的东西,或是尾货,还有几个月就过期的。买它的东西,我得特别谨慎。我家喜欢Tesco cloudy lemonade, 味道不错,气足,但老没货。上一次,我见来货了,一下买了4瓶。

另一家超市cold storage是我们这比较好的超市,比刚才那家高一档次,经营英国Waitrose 的食品。Waitrose 是英国一家比较好的超市,我家那位就喜欢它的东西。cold storage 还有其他国家好的食品,法国的、澳大利亚的,等等。但它有个特点,因为价格高,买的人少,除了蔬菜、水果什么的一眼能看出来的,很多东西都不新鲜,时间太长了,即使没到保质期,也不新鲜了。Orangina 是法国的饮料,我们爱喝, 可那orangina打开就没气,喝着跟糖水一样。慢慢地就找出了规律,cold storage的 Waitrose cloudy lemonade 和 ginger beer  非常好,气足,味道好,顺口, 也是老没货,特别是lockdown的时候。

今天我在这家买菜,过两天到另一家买饮料。路上我就想要做什么午饭。忽然想起电视节目中的意大利饭,记得有个鸡肉和番茄的菜看着不错。马上手机翻找菜谱,买了3盒无骨鸡腿 ,2盒意大利番茄酱。

回到家就拾掇鸡腿,很麻烦的,要把鸡皮和里面的肥油都剔掉,上油锅煎一下,两面焦黄了,拿出,放葱头碎,葱片,炒香后,加番茄酱,加意大利佐料oregano, Provence, 最好有Basel, 我没新鲜的,就放了干的。最后放鸡进去,小煮10几分钟,味道就出来了。上盘的时候,上面撒奶酪。我家那俩特喜欢吃,挑剔的小孩说好吃,我就特欣慰。

3个大鸡腿,我觉得挺多的,但没有主食,怕他俩觉得少,灵机一动,正是芒果季节,快速地做了糯米芒果。糯米早就泡好了,蒸好。把一盒椰奶油、1/3杯糖,还有一勺盐加热,煮沸后,倒入糯米里。再煮1/3盒椰奶油,加3大勺白糖,煮沸后,等凉,放冰箱。把芒果切成小块,放盘里,吃的时候,把冰箱里的甜椰奶油浇到糯米上。一碗糯糯香香的糯米芒果就得了。没粽子,就用这个代替吧。

这个得到了大赞。也是我家喜欢甜点,饭后甜甜地点一下,就像收兵鸣金一样,舒服地结束一餐。

今天我特开心的是可以游泳了。停了2个多月,今天游泳池第一天开,还是围着一圈带子,一个出口和进口,一个保安在维持秩序。每个人都得登记姓名,楼号,时间,还得签字。游泳池最多能进15人,每人1小时。

我怀疑还会游吗?入了水,心情大好,呼呼往前游,几个来回居然才20多分钟。看来这几个月没白在外面跑步,腿上有劲,胳膊还是不行。接下来的几个月,得减掉2斤。

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阅读 ()评论 (16)
评论
无法弄 回复 悄悄话 回复 '小溪姐姐' 的评论 : 谢谢姐姐!这个特容易做:)
小溪姐姐 回复 悄悄话 弄弄真是太能干,太有创意了,给你个大大的赞!!!
无法弄 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 我昨天做的坡县米粉,我觉得很好吃,也好看。可小孩一口不喜欢吃,真扫我兴。他有一颗奶酪胃,或肉喂,对东方食品没感觉。对他,我真的无法弄了
spot321 回复 悄悄话 谁说你“无法弄”? 你简直太会弄了!~~ 香啊!
无法弄 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 : 我们也是特喜欢糯米芒果,又买了芒果,还想吃糯米芒果。盼着快出疫苗,大家就安心了:)
无法弄 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 我这现在没事儿。你那还是小心点吧。看新闻,米国又二次疫情了,还是小心为好:)外面跑步就是非常好的运动:)
无法弄 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 谢谢喜欢! 据说泳池每星期都消毒,现在更勤快了,感觉没事儿的,现在我们这疫情下来了。泳池控制还是比较严的,那么大的地方,只能有15人,每次一小时。我就老坐那等着:)
无法弄 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 我都是在网上找的食谱,意大利鸡饭叫slow cook chicken, 糯米芒果非常好吃,每次在泰餐厅一定要点的。网上有很好的食谱:)
雅佳园 回复 悄悄话 意大利鸡饭很诱人, 大爱糯米芒果:)看来你们那儿的疫情已经缓和了, 我们这里还深陷在水深火热中
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 哇塞,大厨手艺啊,这个糯米芒果要学学,我体育馆一次还没去呢,真的没事吗?
momo_sharon 回复 悄悄话 卖相真好,一看就好吃。出门游泳不怕吗?也不能戴口罩。
南山松 回复 悄悄话 看佐料就知道鸡肉做得非常好吃,糯米芒果饭也好,弄弄很会弄饭呢:)
无法弄 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 糯米芒果是泰国的一道名菜,每次去泰国餐厅小孩喜欢点。我那天学你家的土豆球球来的,看你做的那么漂亮。我做的没你的好看,也没你家的好吃肯定。下次再试:)
无法弄 回复 悄悄话 回复 '燕麦禾儿' 的评论 : 超市没有卖粽子的,但大排挡有卖的,就是祖屋下面的饭摊。我家向来不会做这些东西,连我妈都不会。不过我也不爱吃粽子。但爱吃芒果糯米,香甜!:)
xiaxi 回复 悄悄话 弄弄的糯米芒果有创意!家里人喜欢吃,就是烹饪的目的呀~~
我家拾掇鸡肉,也是把鸡皮和里面的肥油都剔掉。
燕麦禾儿 回复 悄悄话 弄弄总是能在餐桌上变出花样,给所爱的人惊喜!新加坡的超市没有粽子卖吗?
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