天鹅湖
As time goes by...
正文
这次回家过年，跟弟弟学了一绝菜“香脆鸡翅”，是用油煎，而不是炸的。
自出国后，我很少用油炸东西，虽爱吃，为了不把厨房搞得油腻腻的，也只好忍了。以前试过两次，用油煎，但表面不脆，女儿总说不怎么好吃，后来干脆红烧了吃。
年夜饭，弟弟做了香脆鸡翅，看着外表金黄的鸡翅，跟弟弟说，“样子看起来不错，不知道吃起来怎么样？以前我做得总是软乎乎的，不好吃。”侄女悠悠马上说，“我爸爸做的可好吃了，一点不比麦当老劳的差，姑妈你快尝一块。”我咬了一口，说，“哎呀，真是很好，外脆里嫩，好吃极了。”弟弟嘿嘿地笑着说，“那就多吃点，其实很简单的，只是有个诀窍。”询问了诀窍，回到德国后，已经做了三次，次次得到女儿的称赞，说，“真是不比麦当劳的差。”
瞧瞧咱做的“香脆鸡翅”：
自出国后，我很少用油炸东西，虽爱吃，为了不把厨房搞得油腻腻的，也只好忍了。以前试过两次，用油煎，但表面不脆，女儿总说不怎么好吃，后来干脆红烧了吃。
年夜饭，弟弟做了香脆鸡翅，看着外表金黄的鸡翅，跟弟弟说，“样子看起来不错，不知道吃起来怎么样？以前我做得总是软乎乎的，不好吃。”侄女悠悠马上说，“我爸爸做的可好吃了，一点不比麦当老劳的差，姑妈你快尝一块。”我咬了一口，说，“哎呀，真是很好，外脆里嫩，好吃极了。”弟弟嘿嘿地笑着说，“那就多吃点，其实很简单的，只是有个诀窍。”询问了诀窍，回到德国后，已经做了三次，次次得到女儿的称赞，说，“真是不比麦当劳的差。”
瞧瞧咱做的“香脆鸡翅”：
再来个爽口的：
评论
小鱼子
2007-05-05 00:29:15
回复
悄悄话
今天尝试着做了一次，虽然成品没有你的看起来金色诱人，但是真的很好吃！谢谢分享！
林贝卡
2007-05-04 16:19:27
回复
悄悄话
谢谢分享，跟你学做菜。
yanny
2007-05-02 05:23:52
回复
悄悄话
先把鸡翅用盐提前20分钟腌一下,煎之前用少量淀粉和鸡蛋清裹一下再放到油锅里煎,出来后,不论是热还是凉的鸡翅都是外酥里嫩滴!试试吧!
小鱼子
2007-05-02 04:10:44
回复
悄悄话
鸡翅看着好诱人啊，能不能把诀窍透露一下？
登录后才可评论.
