我第一次做的五香/麻辣牛肉干！（图）

今天是周末，终于经不起住在东部朋友的鼓惑，她兴奋地告诉我：她在春节家中的party上请朋友吃的她做的牛肉干，那简直是太好吃了太受欢迎了！于是我也去Costco买了一盒牛肉，在她的电话指点下学做了牛肉干。请看下面非常好吃的牛肉干：

这是买来的新鲜的一盒牛肉：


经过很大努力，做成的五香牛肉干，刚刚从烤箱出来的样子：


这就是刚烤出来麻辣牛肉干了，加了辣椒粉和豆瓣酱：
 很好吃，谢谢！

我的牛肉干做法: 　　1.整块牛肉放入冷水里煮开，加入生姜，八角，花椒，糖，卤水也可以，煮至筷子拆入肉中无血即可。如块太大，可切成2—3块。 　　2.凉后顺牛肉纹路切成条。然后放入大碗里，加入酱油，葱，一勺酒濅泡20分钟。         3.锅里加入几大勺油，将所有肉和调料水放进锅里炒，到水油干，倒出来。要尝一下味道，看盐味够没有。 　　4。准备好大烤盘将它们一片片按次序排在大烤盘里。五香肉加茴香粉，花椒粉和black pepper，拌匀。 麻辣的要加茴香粉，花椒粉，辣椒粉和少许辣豆瓣酱，拌匀。 　　5.烤箱热至300度，之后放入，一面烤12分钟，切记两面都烤一遍，共24分钟。如不够干，还可以加分钟。 用手捏试肉干的硬度，直至达到外干里柔即可出烘箱，晾凉即成。 一定要在炉子旁看着，小心别焦了。