Potato Norwegian

记得当年在BI读书的时候，曾经不止一次的听到外国学生这样称呼挪威人，起源不明。按我说，就该翻译成挪威土人。挪威人怎么土法，那足够写一篇博士论文了，所以我想我是没有资格写的，只好写写这个与挪威人密切相关的土豆。

 

很多国内的朋友对我来挪威后以土豆为主食表示了深切的同情。民以食为天，如果这个天空孤零零的只飘着土豆，实在是令人胆寒。好在我发扬了以前在国内就养成的好习惯，主食吃得少，菜吃得多，倒也不是很困难。

 

在这里土豆一般有五种做法 （不包括薯条）， 个人认为可能北欧国家都差不多，如果有不同意见欢迎指正。

1）白水煮土豆:毕业好多年，有一幕至今难忘。一位同学一日在晚饭时提起他的拉脱维亚室友，说他肯定是在家没有自己做过饭，竟然把整颗土豆扔到沸水里煮，结果煮个半个小时土豆才能吃。我们笑的稀里哗啦的，想象着他在灶前伸长脖子等着土豆熟的情景，弄得我看见那个拉脱维亚哥哥就油然而生同情之心。虽然我们在国外的饮食也很寒碜，但总不至于到了他这种地步。没有想到的是后来我自己也亲眼见到了这种土豆做法，那是在海盗家里。再后来我自己也常这么做来着。这就是最家常的土豆做法之一。煮前或者煮后削皮都可。所以说，千万不要随便笑别人，有可能笑的就是自己。

 

2）炒土豆：把土豆切块放在锅里炒，加点调料啊什么的。海盗表扬说我做的炒土豆好吃。我想大概是因为我放调料的时候遵循的是天马行空的原则，看什么顺眼就放什么，还经常先炒上一点蒜末，他还没有吃过这么内涵丰富的。可惜，辣是不能加的。

 

3）烤土豆块：把土豆块放在烤东西用的盘子里，撒上橄榄油和调料，放在烤箱里烤个半小时。我不太常做这个，因为时间比炒土豆多得多。

 

4）奶油土豆：把土豆切片，洋葱切条，一层土豆片一层洋葱的在碗里叠个大概三四层，然后加液体的奶油和调料，放在烤箱里烤个四十五分钟，在快好的时候上面加一层奶酪。刚吃这道菜的时候我有惊为天人之感，没有想到挪威土人也能整出这么好吃的菜。到后来惊艳感就慢慢淡下去了，胃口不太好的时候会觉得太腻味。

 

5）土豆泥：这个我没有亲自做过，只是吃过。把土豆弄成和豆沙馅一般的质地。想来应该就像稀饭，比较适合在消化不良的时候吃？

 

实话说即使是白水煮土豆，作主食并不是很难吃，特别是如果有调味汁可以浇，有时还是会有美味的感觉。也许是因为这个在西餐里的调味汁才特别重要，画龙点睛之笔也。

 

下一个问题，当potato norwegian 遭遇 chinese potato， 如何？海盗第一次吃清炒土豆丝，吃了后问这是什么。答曰土豆。海盗死活不信，又连吃了几口，还是吃不出他所熟悉的土豆的味道，也看不到他所熟悉的土豆的形状。于是无语了。问他好不好吃，他说味道很奇怪。我想他心里一定想：连土豆都能搞成这个样子，真是会折腾。