糯米糍冰激凌

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我家小朋友喜欢吃Mochi Ice Cream (糯米糍冰激凌)， 有时吃到家里冰箱存货断档， 来不及补， 小朋友就问： “妈妈， 可不可以自己做？ ” 好吧， 试着做做看。 家里正好有自制绿茶冰激凌， 皮就用我的123糯米糍配方， 效果挺好， 而且不难。

材料：

• 1杯糖，
• 2杯水，
• 3杯糯米粉，
• 冰激凌

 

做法：

• 1. 保鲜纸（Plastic Wrap）放入做小蛋糕的模子，加入冰激凌
• 2. 保鲜纸将冰激凌球包好， 入冰箱冻室， 备用
• 3. 将123 混合均匀入微波炉转10分钟 （参考 日式糯米团做法-123 Mochi）
• 4. 烘培纸上撒些淀粉， 将转好的糯米团用擀面杖擀开成一大张薄皮
• 5. 用大的cookie cutter压出一张张圆皮， 中间用保鲜纸隔开
• 6. 入冰箱30分钟
• 7. 取出， 将冰激凌球包入糯米皮里， 像包汤圆一样。
• 8. 然后将包好的糯米糍冰激凌用保鲜纸包好入冻室
• 9. 想吃的时候拿出， 等几分钟就能开吃

 

自己做的非常好吃， 而且没有添加剂， 我家小朋友非常喜欢。