酸菜鱼片

市售袋装酸菜一袋，略洗拧干切丝，鱼切块，加constarch，料酒，白胡椒粉，盐略腌，备姜丝，葱花。

锅内放油，下葱丝姜丝（喜辣可加红辣椒）略炒，下酸菜丝略炒，加水煮开，倒入小砂锅内，放入一些dashi，下腌好的鱼片，煮熟即可。