豆腐芝士蛋糕新实验 (完成版）

材料：
1、消化餅 200克
2、無監牛油１１０グラム
3、山水牌嫩豆腐567克（1合）
4、Cream Cheese500克
5、Nutriwhip500ml（1合）
6、糖120克(SM 提建议，增至120g）
7、鱼膠粉（Gelatine）35克 (5bags)　＋ 200ml みず(2023.10.22: 准备试用**）
8、檸檬汁2湯羹　(小勺，不要多，多了酸）


做法：
1、餅模放上牛油纸或錫纸。
2、消化餅放入保鮮袋压至粉狀。
     牛油用微波炉座溶，混合消化餅碎，倒入餅模用匙羹压至平均的厚薄，放入雪櫃雪30分钟。
3、嫩豆腐瀝乾，不用太乾。
4、Cream Cheese室温放软后加入糖，少许vanilla，嫩豆腐打拌匀，过篩一次成豆腐芝士浆。
5、把打好的Nutriwhip（不要打的太发，7分）分3次加入豆腐芝士浆，用輕翻的动作拌匀

6，将鱼胶粉倒入水中，搅匀，用微波炉融化，Broom,Temper,需要时过滤，分几次倒入浆内，加入2勺柠檬汁，轻翻拌匀。

6”，90 g红果，3克gelatin， 20gみず，2g糖（加热ご秒，不能jiu秒，会沸腾，然后装饰面会有白色小白泡）用大点口的筛子过滤一下。另一:40g色水，2g糖，2gG

7、（水果可放可不放）把混合好的豆腐芝士浆，倒入刚才雪好的盆子里，先倒一半刮平，再放草莓或桃子罐头切碎(有些发酸但不过分），罐头桃子，蓝莓或者其他的水果(不能放菠萝等水分多的水果，否则出水ruin整个下部cake），再放入其餘的芝士浆，刮平，上面加上一些点輟（如刮好的柠檬皮屑）。完成。