好吃易做的蒜茄子

      原文在：http://www.wenxuecity.com/blog/201604/41038/839591.html

非常简单。茄子，蒜，盐，香菜。

 

把茄子洗干净，从中间切开，上锅蒸，不要蒸得太烂，只要用筷子能扎动就可以了。

 

把茄子拿出来晾凉。

 

蒜瓣捣烂，越烂越好。一边捣蒜一边往里加盐。

 

等茄子凉透了，把蒜泥抹到茄子的两边，中间夹上切好的香菜。

 

摆到你要盛的带盖子的大碗里，上边再撒些盐，根据自己的口味，不要太咸，但不能太淡，淡了茄子容易变酸。

 

在茄子上边再撒上一些香菜，香菜上再撒些盐。盖好盖子外边在用塑料纸包上盖子口，放到室温里一天或者一夜就可以了。用塑料纸包上盖子口的目的是不要味道跑出来，不然屋子里会有很浓的蒜茄子味儿。

 

再然后，放到冰箱里就好了，吃的时候随时拿点。

 

看看，是不是很简单的，也是一种菜的另外一种吃法吧。

 

     这是做好的蒜茄子。

 

    这是蒸好的茄子

 

     这是捣好的蒜末

 

    这是切好的香菜，昨天的香菜很新鲜，但很粗大。其实我喜欢细小的。不过这样的香菜味道很浓。

 

     这是刚刚做好的蒜茄子。貌似香菜很多，其实不多。

 

     盖好盖子，就不用管它了。

 

    今天早上打开盖子看看，原来是这样的了，可以吃了。收到冰箱里吧，上班不能吃蒜：）晚上回来再吃。

 

 

    吃蒜茄子最好是吃发糕之类的，比较配套，也更好吃。

 

    喝点粥，杂粮粥，绿豆大米粥，都可以。